Una delle torte più utili inventate dai cuochi del fegato. Tale torta può essere servita come spuntino freddo o caldo o come piatto indipendente.
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Ne avrai bisogno
- - 350 ml di latte;
- - 1 kg di fegato di pollo;
- - 200 g di aneto fresco;
- - 1 limone;
- - 5 pezzi olive;
- - 1 pomodoro;
- - 7 pezzi uova di gallina;
- - 20 ml di olio vegetale;
- - 50 g di burro;
- - 250 g di farina premium;
- - 4 pezzi cipolle;
- - 4 pezzi carote;
- - 250 ml di maionese;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Per questa torta, prendi il fegato di pollo di medie dimensioni, di colore chiaro. Scongelare bene il fegato prima di cucinare. Risciacquare il fegato di pollo con acqua corrente fredda, dimezzarlo, rimuovere i film e il grasso in eccesso, se necessario. Lascia asciugare un po 'il fegato. Macina bene il fegato in una tazza profonda del frullatore. Aggiungi il latte al fegato in piccole porzioni e sbatti di nuovo. Aggiungi un po 'di farina e quattro uova, sbatti di nuovo.
2
Versare le uova di gallina rimaste, versare acqua fredda e cuocere sodo, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Lavare cipolle e carote, sbucciare. Tagliare le cipolle a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia fine. Sciogli il burro in una padella e friggi le cipolle, quindi aggiungi le carote, le uova e un po 'di sale. Raffreddare la miscela finita.
3
Cuocere i pancake dall'impasto del fegato. Metti il pancake sul piatto, ungi con la maionese sopra e aggiungi uniformemente un po 'di ripieno, copri con un altro pancake e ripeti. Top la torta con maionese e cospargere con aneto tritato finemente. Guarnire con limone e pomodoro tritati, olive.