La torta è composta da una base di cagliata sottile e ripieno. Fette di mandarini, che ne fanno parte, danno una nota luminosa e succosa, e la ricotta e la panna acida danno tenerezza e piccantezza.
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Ne avrai bisogno
- Per pasta cagliata
- - ricotta 150 g
- - farina di grano 230 g
- - raffinato olio di semi di girasole 4 cucchiai. l.
- - zucchero semolato 2 cucchiai. l.
- - uovo di gallina 1 pz
- - lievito in polvere 5 g
- Per il ripieno
- - ricotta 500 g
- - mandarini 0, 5 kg
- - limone 1 pz
- - panna acida 25% 150 g
- - lievito in polvere 5 g
- - burro 100 g
- - zucchero semolato 100 g
Manuale di istruzioni
1
Per preparare la base di cagliata, unisci l'uovo di gallina con lo zucchero. Aggiungi olio di semi di girasole e ricotta. Mescolare accuratamente con un mixer.
2
Versare il lievito nella farina e setacciare insieme un setaccio. Quindi unire il composto dal mixer e impastare la pasta elastica.
3
Copri la tortiera con carta oleata o pellicola. Metti l'impasto nello stampo, forma i lati e levigalo. Al momento della preparazione del ripieno. metti la base di cagliata nel frigorifero.
4
Per il ripieno, sbucciare i mandarini dalla buccia e le "stringhe" bianche. Dividi in fette, che vengono tagliate a metà.
5
Spremi il succo di limone. Grattugiate la scorza di limone con un dente fine.
6
Sbattere le uova in un mixer, versando gradualmente lo zucchero. Aggiungi il succo di limone e la scorza e batti per un po '.
7
Schiaccia la ricotta con una forchetta, porta il burro in uno stato morbido. Aggiungi la ricotta, il burro, la panna acida e il lievito al mixer. Batti tutti insieme per circa 4 minuti.
8
Metti i mandarini nella miscela montata e mescola delicatamente. Versare il ripieno nella base della cagliata e, in cima, un po 'rientrante, stendere interi segmenti di mandarino, come decorazione.
nove
Preriscalda il forno a 180 ° C, mettici la torta e inforna fino a cottura per 55-60 minuti. Cospargi la torta finita e raffreddata con zucchero a velo.