Un antipasto meraviglioso e tenero sotto forma di insalata con pollo non lascerà nessuno indifferente.
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Ne avrai bisogno
- - 400 g di pollo;
- - 120 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- - 400 g di carote;
- - 4 pezzi uova di gallina;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - 2 pezzi banane;
- - 100 g di uva passa senza semi nera;
- - 250 g di maionese;
- - 2 pezzi mele verdi;
- - 250 g di noci tritate;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Prendi il filetto di pollo, scongelalo bene, risciacqua con acqua corrente fredda. Rimuovere tutte le vene e il grasso in eccesso, se necessario. Lascialo asciugare un po '. Tagliare a pezzetti. Versa dell'acqua fredda nella padella e aggiungi un po 'di sale, non appena l'acqua bolle, mettici dentro il filetto di pollo. Cuocere per venti minuti, quindi rimuovere, scolare e raffreddare. Tagliare il filetto freddo o smontarlo in piccole fibre.
2
Lavare bene le carote, tagliare le foglie e la punta con la radice e far bollire in acqua salata, raffreddare. Grattugiate le carote fredde su una grattugia grossa. Cuocere le uova di gallina sode, scolare l'acqua e raffreddare. Sbucciare le uova fredde e strofinarle in una tazza separata su una grattugia grossa.
3
Metti il formaggio a pasta dura per venti minuti nel congelatore. Grattugiate il formaggio freddo su una grattugia fine. Lavare le mele, pulire e con un coltello affilato, sbucciare la buccia, grattugiare la polpa su una grattugia grossa. Le noci si infilano in un mortaio. Lavare le banane, sbucciarle e tagliarle a cerchi.
4
In una tazzina, mescolare panna acida e maionese, mescolare con una forchetta. Prendi un piatto largo e disponilo a strati: petto di pollo, carote, banana, uova, mela, formaggio, ripeti gli strati. Grasso tra gli strati con maionese e panna acida. Cospargere con noci e formaggio sopra, decorare.