L'acido folico, o vitamina B9, è una vitamina idrosolubile del gruppo B. A differenza delle vitamine liposolubili, viene escreto molto rapidamente dal corpo, a volte anche nella sua forma originale. I microrganismi che abitano nell'intestino del corpo umano possono produrre indipendentemente questa vitamina, ma la sua quantità è così piccola che la norma quotidiana non è nemmeno supportata. Ecco perché nella dieta umana dovrebbero essere quei prodotti che contengono questa vitamina nella loro composizione.
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I prodotti che incorporano acido folico possono essere suddivisi in prodotti animali e vegetali.
Tra i prodotti di origine animale, i leader in presenza di vitamina B9 sono: fegato e carne di maiale, manzo, agnello, carne di coniglio, fegato di merluzzo, sugarello, uovo di gallina, latticini e latte.
I prodotti vegetali possono essere ulteriormente suddivisi in quattro sottogruppi, vale a dire: erbe, verdure, frutta e noci.
Prezzemolo, insalata verde, spinaci, aneto, cipolle verdi possono essere distinti dalle erbe. L'alto contenuto di acido folico nelle colture orticole. Questi includono carote, barbabietole, zucche, verdure a foglia verde, ravanelli, pomodori, piselli, cavolfiore.
Arance, banane, albicocche, pesche, pere, mele, uva, melone, ecc., Così come i succhi di questi frutti sono molto ricchi di vitamina B9.
Tra le noci principali, nocciole, noci, arachidi, mandorle. Soprattutto molto acido folico in cereali, grano saraceno, orzo, riso, orzo perlato. E anche nei prodotti da forno a base di farina integrale.
Va ricordato che la mancanza di questa vitamina può causare danni al corpo. Una mancanza di acido folico può provocare aggressività, depressione o malcontento costante in una persona. Possono comparire mal di testa, insonnia, debolezza, perdita di appetito.