Esistono molte ricette per decorare torte. Per fare una pasticceria un capolavoro, vengono utilizzati cioccolato, cialde, marzapane, mastice, meringhe, frutta e creme varie. Ma la panna montata rimane il prodotto più popolare per decorare torte e pasticcini.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - crema;
- - mixer;
- - una ciotola di plastica;
- - siringa per dolciumi con ugelli.
Manuale di istruzioni
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Per cominciare, va detto che non tutte le creme sono in grado di trovare una nuvolosità dolce e seducente, ma solo quelle che hanno un contenuto di grassi di almeno il 25%. Inoltre, la crema al latte dovrebbe avere un contenuto di grassi più elevato rispetto alle verdure. È utile sapere che la crema di origine non casearia, presa in una quantità di 1 litro, fornisce 3 litri di crema persistente, che può anche essere congelata e scongelata senza compromettere il gusto. Inoltre, hanno un basso contenuto calorico rispetto al latte.
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Il prossimo passo è il raffreddamento. Prima di montare la panna, devono essere raffreddati a una temperatura di + 5-10 gradi per almeno 12 ore. Lo zucchero (acqua, latte e altri additivi) deve essere aggiunto alla crema prima di montare. Non tutti i piatti sono adatti per montare la panna. È meglio usare una ciotola di plastica. In questo caso, è necessario assicurarsi che la frusta non graffi la sua superficie interna, quindi è necessario iniziare a montare, assicurandosi che la crema non sia "rotta". È facile determinare la prontezza di un prodotto: ha notevolmente aumentato il volume, ma è ancora leggermente liquido, sebbene la frusta lasci un segno chiaro sulla sua superficie. Teoricamente, puoi montare la panna con una frusta a mano, ma il processo di cottura richiederà meno tempo con un mixer. Usando un mixer, è meglio montare il prodotto a bassa velocità.
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Successivamente, è necessario un sacchetto per pasticceria con ugelli. Prima di decorare la torta, deve essere ricoperta di panna, glassa, marmellata, serrata con marzapane e così via. Già sulla superficie oliata del prodotto, è necessario iniziare ad applicare la crema.Per applicare la crema, utilizzare un sacchetto di pasta con diversi ugelli. Ad esempio, una punta con un taglio obliquo è adatta per una rosa e una punta sottile con denti è adatta per un bordo. La decorazione della torta dipende interamente dall'immaginazione della padrona di casa. Ad esempio, puoi usare una punta sottile per decorare la superficie glassata del cioccolato della torta con la somiglianza di una rete di ragni traforati, puoi "piantare" molte rose sulla torta, al centro della quale sono posizionate fragole o ciliegie in scatola o fresche.
Consigli utili
Puoi evitare di agitarti con la panna montata se acquisti un prodotto già finito, venduto in lattine con un ugello riccio.