Una ricetta molto economica per la zuppa di perle per il costo dello sforzo e del tempo. Grazie al condimento per farina, puoi ottenere zuppe di qualsiasi densità. Puoi anche variare la quantità di verdure e cereali a tua discrezione.
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Ne avrai bisogno
- - 1 tazza di orzo perlato;
- - 250 g di funghi freschi;
- - 1 cipolla;
- - un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- - 50 ml di olio da cucina;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina o burro;
- - verdure di stagione qb (solo non patate);
- - panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Immergi l'orzo perlato per almeno 1 ora (forse di più), quindi fai bollire fino a quando diventa tenero, mettilo da parte. Cuocere i funghi per la zuppa.
2
Fai bollire i funghi separatamente in acqua salata (puoi anche prenderli secchi), aggiungendo verdure a tua discrezione ed erbe fresche a loro. Torrefazione universale per zuppa: questa è una cipolla tritata leggermente fritta con carota sott'olio. Ma puoi aggiungere sia il peperone che il sedano. Ma è meglio non aggiungere patate, ma se vuoi cucinare una zuppa più soddisfacente, puoi aggiungere alcune patate, tagliarle a strisce o cubetti.
3
Aggiungi l'orzo perlato nella padella. Se necessario, aggiungere acqua. Sciogli il burro in una padella, mescola con la farina, friggi fino a doratura. Anche il condimento per farina viene inviato alla pentola con la zuppa. Portare a ebollizione.
4
Spegni la stufa, copri la zuppa d'orzo perlata preparata con funghi freschi e lascia fermentare per 5 minuti. Dopo di che versare nei piatti, mettere un cucchiaio di panna acida in ogni piatto. Servire con aneto fresco (interi rami possono essere inseriti in piatti per la bellezza) e cracker di segale.