La risposta alla domanda su come asciugare i cracker è semplice. Il modo più semplice per ottenere fette di pane tostate croccanti è nel forno. Naturalmente, puoi usare un forno a microonde per questo scopo. Tuttavia, in questo caso, i cracker, sfortunatamente, non funzionano con crosta croccante e croccante. Lo stesso si può dire dell'asciugatura vicino alla stufa. Inoltre, in questo caso, il processo sarà troppo lungo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - forno;
- - pane di segale o di grano;
- - un coltello affilato;
- - tagliere;
- - sale qb;
- - spezie (luppolo-suneli, pepe).
Manuale di istruzioni
1
Quindi, come asciugare i cracker nel forno? Prima taglia il pane. Puoi prenderlo non troppo fresco (2-3 giorni), ma ovviamente, non rovinato. Se i cracker sono destinati alla zuppa, dovrebbero essere a forma di cubetti di circa 1x1 cm Per l'insalata, il pane tostato viene tagliato a cubetti. Lo stesso vale per i cracker di birra. In questo caso, tagliare il pane a blocchi.
2
Risciacqua la teglia e asciugala bene. Pulisci le pareti del forno stesso. In caso contrario, i cracker possono assorbire un odore estraneo. Accendi il forno per preriscaldare. La temperatura può essere impostata in 150-200 gr. Nei vecchi forni, l'essiccazione dei cracker dal pane viene solitamente eseguita a una temperatura standard di 180 gradi.
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Metti il pane a fette su una teglia in uno strato. Su un foglio, solo il pane tagliato allo stesso modo può essere essiccato. La miscelazione, ad esempio, di cubi e cubi non è consentita. Altrimenti, alcuni pezzi potrebbero non seccarsi e alcuni potrebbero bruciarsi. Se vuoi ottenere dei cracker con una crosta dorata, pre-ingrassa il foglio con una piccola quantità di olio vegetale.
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Come asciugare i cracker nel forno? Una volta che il forno si è riscaldato alla temperatura desiderata, è sufficiente posizionare un foglio al suo interno e chiudere lo sportello. Dopo 10 minuti, apri l'armadio e mescola i cracker. I cubi durante l'essiccazione in futuro non possono essere toccati fino a quando non sono pronti. Le pietre per affilare dovrebbero essere mescolate più volte (circa 4).
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Aspetta che i cracker siano pronti. Se tagli il pane, ad esempio, con cubetti di 1x1 cm, venti minuti sono sufficienti per cuocere a una temperatura di 140-150 gradi. Per cubetti più grandi, il tempo di asciugatura è in genere di 30-35 minuti. A una temperatura di 180-200 gradi, l'essiccazione il più delle volte non richiede più di 10 minuti.
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Tocca i cracker con un coltello. Se si avverte rigidità, spegnere il forno e chiudere la porta. Attendere che il cabinet si raffreddi e rimuovere i cracker finiti. Aspetta che si raffreddino. Se lo si desidera, salare i cracker e cospargerli di spezie. Ora sai come asciugare correttamente i cracker.
7
Piega i cubetti o i bastoncini croccanti già pronti in un sacchetto di cotone. Puoi anche conservare i cracker in un contenitore di plastica. Posizionare il contenitore in un luogo asciutto e buio. Può essere, ad esempio, una dispensa o solo un mezzanino dell'armadio. Non conservare le briciole di pane in cucina o in altri luoghi simili in cui possano raccogliere gli odori.
8
Raccogli in un sacchetto separato le briciole dai cracker rimasti sulla teglia. In futuro torneranno utili per l'impanatura. Lavare il forno e la padella. Tutto qui. Pietre preziose e cubetti di pane secchi deliziosi possono essere utilizzati come previsto.
Presta attenzione
La temperatura durante l'essiccazione dei cracker è abbastanza importante. Questo vale la pena considerare. Quindi, ad una temperatura di 140-150 gradi, si ottengono cracker leggeri. Se l'essiccazione è stata effettuata a una temperatura di 180-200 gradi, usciranno più scuri e più croccanti.