Le zucchine fresche e ipocaloriche sono molto adatte per la preparazione di casseruole estive leggere. Per rendere il piatto più nutriente, condisci le zucchine con il formaggio: darà alle verdure delicate un'ulteriore sfumatura aromatica e creerà una deliziosa crosta rosata sulla superficie della casseruola.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Casseruola Di Zucchine:
- 8 zucchine giovani di diversi colori;
- 100 g di mozzarella;
- 4 pomodori;
- 8 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale;
- pepe nero macinato;
- prezzemolo e basilico.
- Zucchine al forno con verdure:
- 2 zucchine giovani;
- 1 giovane melanzana;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 pomodori;
- origano secco;
- olio da cucina per friggere;
- 100 g di formaggio piccante;
- sale;
- pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare, scegli giovani zucchine forti con la pelle sottile. Acquista verdure chiare, verde scuro e gialle, non differiscono nel gusto, ma posate in una forma sembreranno molto belle.
2
Lavare e asciugare le zucchine. Tagliateli a cerchi sottili e friggeteli in una griglia preriscaldata per circa 4 minuti. Se non hai una griglia, puoi mettere le verdure nel microonde o friggerle in una padella con un paio di cucchiai di olio vegetale riscaldato. Non aggiungere troppo grasso: le zucchine lo assorbono molto rapidamente.
3
Pomodori carnosi forti scottati con acqua bollente e sbucciarli. Tagliare le verdure in cerchi, rimuovere i semi. Tritare la mozzarella con plastica sottile, tritare il basilico e il prezzemolo.
4
Posare la zucca in una forma ignifuga in file regolari in modo che una plastica sia sull'altra sotto forma di squame. Colori alternati - quindi il piatto apparirà più elegante. Tra le fette di zucchine distribuire uniformemente la plastica di pomodori e mozzarella. Cospargere la superficie della casseruola con erbe tritate.
5
Schiaccia 2 spicchi d'aglio con una lama di coltello e mescolali con olio d'oliva. Aggiungi sale e pepe nero appena macinato. Versa le zucchine su questa salsa. Metti lo stampo in forno preriscaldato a 180 ° C e inforna per 15-20 minuti fino a quando le verdure sono morbide e il formaggio è marrone. Servire le zucchine con pane bianco fresco come piatto principale o contorno di carne abbondante.
6
È facile da cuocere e zucchine giovani ripiene di verdure. Tagliarli longitudinalmente, selezionare la polpa con un coltello e tagliarla a cubetti. Tritare anche i pomodori pelati e senza semi e le giovani melanzane. Trita l'aglio. Metti le verdure in una padella con olio vegetale riscaldato e friggetele per 5-7 minuti. Salare e cospargere con pepe nero macinato ed erbe di origano secco.
7
Avvolgere le metà delle zucchine in un foglio e cuocere in forno preriscaldato per 7-10 minuti. Togliere la teglia, mettere il composto vegetale nelle barche dalle zucchine. Cospargi il piatto con formaggio grattugiato e rimettilo in forno per altri 10 minuti. Accendi la griglia un paio di minuti prima di cuocere per far dorare il formaggio.
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