Le frittelle di patate sono talvolta chiamate frittelle, ma in realtà sono piatti completamente diversi. E la differenza tra loro è che i pancake di patate sono fatti con patate crude e i pancake sono fatti con patate bollite, comprese le purè di patate, che si formano sotto forma di torte piatte e fritte. Se non hai mai servito patate in questo modo, allora dovresti provare. In un duetto con panna acida, otterrai una cena ricca e molto gustosa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - patate - 1 kg;
- - cipolle grandi - 1 pz.;
- - uova di gallina - 4 pezzi.;
- - farina - 3 cucchiai. l. senza una collina;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - pangrattato - 100 g;
- - olio di semi di girasole - 100 ml;
- - pepe nero macinato;
- - sale;
- - cipolle verdi, aneto e panna acida - per servire.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa sbuccia le patate e risciacqua. Quindi metterlo in una casseruola, versare acqua fredda, aggiungere 1 cucchiaino di sale, portare a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti fino a quando saranno teneri. Successivamente, scola l'acqua e raffredda le patate in un luogo fresco.
2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Griglia di patate e formaggio refrigerata su una grattugia media. Successivamente, metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola e aggiungi farina, 2 uova di gallina, pepe nero e sale a piacere. Quindi mescolare accuratamente insieme. Dalla massa risultante, forma torte rotonde non piatte (sotto forma di frittelle) e arrotolale nella farina.
3
Prendi una padella, scaldala, versa l'olio di girasole e scalda. Rompere le restanti due uova in una ciotola separata e sbattere con una forchetta. Versare il pangrattato in un piatto. Successivamente, metti le torte di patate, i cracker e le uova sbattute accanto alla padella in modo che tutto sia a portata di mano.
4
Ora prendi i pancake uno alla volta (raccogliendoli con una forchetta), immergi prima le uova, poi il pangrattato e mettili nella padella. Friggerli fino a quando non appare una crosta croccante su entrambi i lati.
5
Trasferisci le frittelle di patate preparate sul piatto. Tritare le cipolle verdi e l'aneto e cospargere in cima. Servire caldo con panna acida.