Come cucinare il gulasch tedesco con le polpette

I fan della cucina tedesca possono provare a cucinare un insolito gulasch di carne con polpette di carne. Questo piatto viene tradizionalmente servito nei ristoranti di Monaco durante le festività di ottobre (Oktoberfest).

Scegli la tua ricetta

Ne avrai bisogno

• Ingredienti per 2 persone:
• Per le polpette (Semmelknödel):
• - 6 panini per hot dog (senza semi);

• - metà del bulbo;

• - un uovo grande;

• - olio vegetale;

• - 50 gr. burro;

• - latte;

• - prezzemolo, noce moscata, pepe e sale.
• Per gulasch:
• - 400 gr. carni bovine;

• - metà del bulbo;

• - spicchio d'aglio;

• - 2 patate grandi;

• - una piccola carota;

• - un cucchiaino di pepe rosso macinato;

• - un cucchiaio di farina;

• - un po 'di prezzemolo e timo;

• - un cucchiaio di burro o olio vegetale;

• - pepe e sale

Manuale di istruzioni

1

Tagliamo i panini per l'hot dog a cubetti e li mettiamo in una grande ciotola. Versare un po 'di olio d'oliva e mescolare accuratamente il pane. Nel burro, friggi la cipolla tritata con prezzemolo e trasferisci in una ciotola di pane. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e condire con un pizzico di timo. Mescolare la massa, versare un po 'di latte se necessario e lasciare per 30 minuti.

2

In una pentola capiente far bollire l'acqua salata. Produciamo polpette dalla massa del pane e le facciamo bollire per 20 minuti. Tiriamo fuori il cucchiaio forato e lo mettiamo da parte.

3

Scaldiamo il burro o l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso. Distribuiamo il manzo tagliato a pezzetti, friggerlo fino a dorarlo. Tritare le cipolle e l'aglio, aggiungere alla carne. Versare pepe e farina nella padella, mescolare per 2-3 minuti senza fermarsi. Riempi la carne con acqua, lasciala bollire. A questo punto, tagliare a dadini le carote e le patate, aggiungerle alla carne dopo 10 minuti di ebollizione. Salare, pepare, condire con prezzemolo e timo a piacere. Ridurre al minimo il fuoco, chiudere il gulasch con un coperchio e cuocere per 45 minuti.

4

Prima di servire, preriscaldare alcune polpette in forno e servire con gulasch caldo.