Come cucinare il cavolfiore

Il cavolfiore è un ospite frequente sul nostro tavolo. E questo non sorprende: le gustose e succose infiorescenze di cavolo si sposano bene con il gusto di altre verdure: melanzane, pomodori, zucchine, paprika, broccoli.

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Dal cavolfiore, puoi cucinare un'eccellente zuppa dietetica e può anche essere aggiunta ai secondi piatti (stufati, casseruole, insalate). Il cavolfiore si abbina bene con carne e formaggio. Ma non tutti sanno come cucinare correttamente il cavolfiore. Se tieni il cavolfiore sul fuoco, il suo gusto delicato sarà irrimediabilmente viziato. Ecco perché cucinare o cuocere al forno è considerato il modo ideale per preparare il cavolfiore. Puoi cucinare un meraviglioso piatto molto soddisfacente di cavolfiore e carne. Puoi persino servirlo al tavolo delle feste.

Abbiamo bisogno di: una grande testa di cavolfiore, tre cucchiai di panna acida, 70 grammi di formaggio a pasta dura, una libbra di carne macinata (miglior maiale e manzo), un uovo, una cipolla, paprika macinata, uno spicchio d'aglio, sale e pepe qb verdura o burro per lubrificare lo stampo.

Per prima cosa devi lavare e cucinare il cavolfiore in acqua salata - di solito è sufficiente far bollire le infiorescenze in acqua bollente per sette minuti. Se cucini più a lungo, il cavolo può diventare troppo morbido e bollito.

Rimuovere la testa di cavolo dall'acqua, raffreddare, tagliare con cura le singole pannocchie (provare a tagliare le pannocchie il più vicino possibile al moncone).

Successivamente, prepara la carne macinata: le cipolle e l'aglio devono essere sbucciate e tritate finemente, fritte e combinate con carne macinata, uova, sale.

Alla carne macinata, aggiungi paprika, pepe macinato e sale a piacere.

Riempi accuratamente la carne tritata, se necessario, sbattila più volte in una ciotola e forma una palla da essa.

Ungi una teglia con burro o olio vegetale e mettici sopra una ciotola di carne macinata.

Inserire con attenzione i singoli cavolfiori di cavolfiore nella superficie della carne macinata in modo che dal lato il piatto sembri un'imitazione di un'intera testa di cavolo. Ricorda: più piccole sono le pannocchie di cavolo, meglio resteranno nello spessore della carne. Le infiorescenze molto grandi sono meglio tagliate insieme.

Lubrificare il cavolo con panna acida leggermente salata e cospargere con paprika secca.

Metti il ​​piatto nel forno, preriscaldato a 180 ° per quaranta e cinquanta minuti.

Pochi minuti prima della cottura, cospargere il cavolo con formaggio grattugiato e rimettere il piatto in forno - per il tempo rimanente, il formaggio si scioglierà e formerà una deliziosa crosta sulla superficie del cavolo.

Rimuovere il piatto finito dal forno e lasciarlo riposare per circa dieci minuti, se si forma del liquido, scolarlo e tagliare il piatto in porzioni.

Se decidi di cucinare il cavolfiore nel forno, puoi successivamente servirlo sia in forma fredda che calda. Il cavolfiore al forno si abbina bene con salsa di formaggio o panna.

cosa si può fare con il cavolfiore