Esistono più di una dozzina di tipi di coltelli moderni. Anche un normale coltello da tavola può essere un dessert, destinato alla bistecca di pesce o di manzo, o utilizzato solo per tagliare determinati alimenti. In ogni caso, è necessario utilizzare correttamente il coltello.
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Manuale di istruzioni
1
Vicino al piatto a tavola, il coltello è steso (insieme a un cucchiaio) sul lato destro, la forchetta a sinistra. Tieni il coltello nella mano destra, la forchetta nella sinistra. L'indice dovrebbe trovarsi sull'impugnatura del coltello. Quando tagli una porzione di carne da un pezzo di carne, premi leggermente il coltello con l'indice. Le dita rimanenti rimangono piegate verso il palmo della mano.
2
Tieni il coltello e la forchetta orizzontalmente sopra il tuo piatto di cibo. Non correre con un coltello per tagliare l'intero piatto su un piatto, quindi utilizzare solo una forchetta. Tagliarlo a pezzi, mangiarlo a fette e quindi tagliare una nuova porzione.
3
Con un coltello da tavola, tagliare le porzioni di bistecche, prosciutto, pesce disossato, pollame, cotolette di Kiev, salsicce, salsicce, mele, banane, formaggio. Ma il pane, il pesce fritto o al forno, i granchi, i gamberi con un coltello sull'etichetta non vengono tagliati. Non mettere i pezzi affettati sulla forchetta con un coltello, ma semplicemente modificarli. Dopo aver usato un coltello e una forchetta per pranzo e aver mangiato un piatto, metti gli elettrodomestici su un piatto vuoto, non accanto ad esso e non sulla tovaglia.
4
La lama di un coltello da cucina deve essere sempre ben affilata. Tagliare vari alimenti con un coltello da cucina solo su taglieri, come legno, silicone o plastica.
5
Per ogni tipo di prodotto, tenere un tagliere separato e un coltello separato, anche se lo si risciacqua accuratamente dopo ogni utilizzo. Un coltello separato dovrebbe essere per burro e formaggio. Definisci il secondo coltello solo per tagliare le verdure, il terzo per la frutta, il quarto per il pane, il quinto per il pesce e il sesto per la carne.
6
In modo che la lama di un coltello da cucina non si deteriori rapidamente, non aprire lattine o bottiglie. A tale scopo sono previsti coltelli di un tipo speciale: l'inscatolamento. Dopo l'uso, sciacquare a fondo i coltelli in esecuzione, non acqua calda, poiché li opacizza rapidamente. Se il coltello ha un odore sgradevole dopo il lavaggio, puliscilo con succo di limone o aceto da tavola.