Il cibo crudo oggi - uno stile abbastanza nuovo di cibo, è all'apice della moda. Cosa è necessario per ricostituire i ranghi dei crudisti? Quale dovrebbe essere la transizione verso un nuovo stile di vita?
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Una dieta crudista non è tanto una dieta quanto un modo di pensare, uno stile di vita. Scettici, persone ignoranti vedono in un tale sistema di potere continue restrizioni, mancanza di scelta. In effetti, la preparazione di un pasto a base di cibi crudi è un processo creativo e la scelta dei prodotti è molto ampia. Alcune persone che hanno intrapreso la strada della dieta di cibi crudi, mangiano non solo prodotti di origine vegetale, ma anche latticini. L'unica condizione è che il cibo non debba essere trattato termicamente. È consentito il riscaldamento fino a 40 gradi. Ad esempio, se un disidratatore viene utilizzato per preparare un pasto, in altre parole, un essiccatore per verdure, frutta ed erbe, o in inverno il corpo vuole cibo caldo. I crudisti e il tè bevono, ma preferiscono infusioni di erbe, frutta secca e bacche, che non vengono versate con la normale acqua bollente, ma con acqua calda, la cui temperatura non è superiore a 40 gradi. La bevanda è infusa in un thermos.
Potrebbe volerci un po 'di tempo per passare a una dieta a base di cibi crudi. Tutto dipende dall'organismo specifico, dallo stile di vita che una persona ha precedentemente condotto, dal sistema di nutrizione umana. Cioè, passare a una dieta di cibi crudi dal veganismo è molto più facile che abbandonare immediatamente il consumo di carne e prodotti a base di carne, uova e iniziare a mangiare cibi vegetali crudi. Una tale transizione può persino essere pericolosa, perché al corpo deve essere concesso il tempo, l'opportunità di adattarsi a nuove condizioni, perché dovrà funzionare in una modalità completamente diversa.
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Dopo aver deciso di cambiare stile di vita, devi prima capire a cosa serve. Se una persona è guidata dalla curiosità oziosa, questo difficilmente può essere definito un obiettivo, il che significa che non è necessario aspettarsi alcun risultato. Quindi, prima devi rispondere a te stesso alla domanda: "Perché sto facendo questo?"
In secondo luogo, si dovrebbe capire che non sta cambiando solo il sistema nutrizionale, ma sta cambiando il modo di vivere nel suo insieme. Se una persona ha l'abitudine alla fine della giornata di bere con un amico o a casa sul divano una bottiglia o due di birra o un bicchiere di vino rosso a cena, allora devi essere preparato al fatto che questa abitudine scomparirà da sola.
Il fatto è che all'inizio del viaggio sarà necessario raccogliere quante più informazioni possibili. Questa esigenza sarà dettata in modo discreto dal corpo stesso, perché nuove domande che inevitabilmente appariranno all'inizio della transizione verso una dieta a base di cibi crudi richiederanno risposte. La coscienza cambierà e le abitudini di avvelenamento del tuo corpo sopravviveranno a se stesse. Lo stesso vale per sigarette, fast food e così via.
Dovresti anche essere preparato al fatto che d'ora in poi sarai al centro dell'attenzione in ogni festa. Rifiuti un delizioso barbecue di agnello giovane e invece di alcool, versi acqua minerale nel tuo bicchiere - questo è insolito. E la gente farà domande. Alcune di queste domande potrebbero rivelarsi completamente prive di tatto. È inevitabile e solo necessario essere preparati per un tale fenomeno. La risposta più semplice, dopo la quale le persone ti lasceranno in pace, è un collegamento con un gastroenterologo.
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All'inizio, quando mangiare cibi crudi è ancora insolito, dovrai pensare attentamente attraverso la dieta in modo che l'alimentazione sia equilibrata. Dovrai anche prestare particolare attenzione alla selezione dei prodotti. L'olio vegetale dovrebbe essere spremuto a freddo, non raffinato, non deodorato. Cereali esfoliati, ma non appiattiti o sotto forma di fiocchi, poiché nella produzione il grano intero o frantumato viene arrotolato tra i rulli caldi o lavorato con vapore caldo. L'esfoliante comporta trebbiatura e vagliatura del grano, senza trattamento termico. Prima dell'uso, i chicchi vengono versati con acqua fredda e lasciati per diverse ore. I soliti chicchi di grano saraceno non sono adatti per un crudista, poiché il grano saraceno è troppo cotto. Dovresti scegliere il grano saraceno verde, che viene pulito solo dalle squame dei fiori. Legumi: fagiolo verde, ceci, lenticchie, soia possono essere consumati crudi, immersi in acqua per un po '(dalle 12 alle 24 ore). Le verdure e la frutta sono meglio scelte localmente per stagione. I frutti secchi possono essere consumati all'inizio, ma dovrebbero essere selezionati con particolare cura, poiché nel processo di preparazione in base alle condizioni tecniche, è consentita un'ulteriore lavorazione con anidride solforosa e frutta e bacche vengono essiccate nei forni ad alte temperature.
Dolci e Dolci. I più golosi saranno felici di sapere che quando si passa a una dieta di cibi crudi, non è necessario rinunciare ai dolci. Solo i dessert ora saranno leggermente diversi, ma non per questo meno deliziosi. E, soprattutto, utile. La composizione di dessert crudi, torte, pasticcini, dolci include datteri, banane e altri frutti, noci.
Latte, latticini, formaggi, burro. Tutti questi alimenti familiari possono essere completamente derivati dalle piante. Possono essere preparati indipendentemente da semi e noci o acquistati in negozi specializzati di alimenti naturali.
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È importante sapere e ricordare che una dieta squilibrata e un ambiente acido influenzeranno principalmente le condizioni dei denti. È più impegnativo affrontare il problema dell'igiene orale e non dimenticare di includere nel menu cibi ricchi di calcio e fosforo, ad esempio semi di sesamo e prezzemolo. Nelle prime settimane di passaggio al cibo crudo, le malattie croniche possono peggiorare, quindi potrebbe essere necessario consultare un medico che monitorerà la tua salute. Ci possono essere disturbi nel sistema digestivo, che si manifesta, di regola, nel rilassamento delle feci e nel dolore periodico allo stomaco. Tutto ciò alla fine tornerà alla normalità, ma è comunque necessario monitorare le proprie condizioni per non danneggiare.
Passa al cibo crudo meglio senza problemi. Alcuni stanno gradualmente abbandonando i prodotti trattati termicamente, iniziando una volta alla settimana, altri stanno riducendo il numero di prodotti trattati termicamente ogni giorno. Se il cibo prima del passaggio a una dieta crudista non era vegetariano, dovresti prima escludere carne e pesce, frutti di mare e uova dal menu, quindi, quando il corpo si abitua, rimuovere i prodotti a base di farina dalla dieta e così via.
Il passaggio a una dieta a base di cibi crudi può durare anche un anno, quindi non c'è bisogno di correre da nessuna parte. Ascolta il tuo corpo.