Trote ben preparate non lasceranno indifferenti nemmeno i tuoi buongustai preferiti. La carne più tenera, leggera e succosa è lo scopo di qualsiasi ricetta per la trota, e il segreto della cucina è, ovviamente, la marinata. Cucinarlo a casa non è difficile e ci sono molte ricette, quindi puoi facilmente prendere qualcosa per te.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Panna Acida Marinata:
- 0, 5 litri di kefir
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cipolle
- 1-2 spicchi d'aglio
- 1 kg di trota
- spezie qb
- Marinata al limone:
- 300 gr di trota
- 1 limone
- verdure fresche
- sale
- pepe nero
- Marinata "speciale":
- 500 gr di trota
- 500 ml di vino bianco (secco)
- ½ limone
- spezie qb
Manuale di istruzioni
1
Panna acida marinata. Sciacquare la trota sotto l'acqua corrente, asciugare. Affettalo in porzioni. Tritare la cipolla a semianelli e mescolare con kefir e panna acida. Aggiungi le spezie a piacere e spremi 2 spicchi d'aglio. Versare il pesce con la marinata risultante e metterlo in frigorifero. Dopo 1-2 ore, la trota è pronta per la cottura.
2
Sottaceto al limone. Sciacquare bene il pesce con acqua fredda e asciugare con salviette di carta. Tagliatelo in porzioni e mettetelo in un piatto di smalto (potete usare un contenitore di vetro). Aggiungere il succo di limone e le verdure tritate finemente, condire con le spezie. La trota dovrebbe essere marinata per 4-6 ore in un luogo fresco.
3
Marinata "speciale". Sciacquare la trota sotto acqua fredda, asciugare e tagliare in porzioni. Metti il pesce in una ciotola di smalto e riempilo di vino bianco. Aggiungi il succo di limone e le spezie a piacere. Dopo 10-12 ore, la trota è pronta per la cottura.
Presta attenzione
Dopo aver tenuto il pesce nella marinata, il tempo di cottura si riduce, ricordate questo.
Consigli utili
Prima di servire il piatto, la trota è solitamente decorata con erbe fresche, pomodorini e una fetta di limone.
La trota cotta viene servita a tavola con un bicchiere di vino bianco secco.