Il semifredo è un dessert congelato che puoi cucinare da solo. Non troverai parole per descrivere questa deliziosa sorpresa al limone! Secondo questa ricetta, puoi cucinare sia semifredo al limone che arancia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 120 g di zucchero a velo;
- - 100 ml di crema;
- - 8 tuorli d'uovo;
- - 8 albumi d'uovo;
- - scorza e succo di 1 limone;
- - cognac o vodka.
Manuale di istruzioni
1
Prendi otto grandi uova di gallina. Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza di limone, grattugiare su una grattugia fine, mescolare. Aggiungi il succo di limone appena spremuto, frusta a bagnomaria. La massa dovrebbe diventare spessa. Un bagno d'acqua è fatto semplicemente: fai bollire l'acqua in una casseruola, metti un contenitore con massa su di esso. Rimuovere il contenitore dal bagno, continuare a sbattere la massa fino a quando la ciotola si raffredda.
2
Ora sbatti le sei proteine con la panna, aggiungi un po 'di cognac o vodka. Non è possibile aggiungere alcol, ma se congelato a causa dell'alcool, il dessert non si cristallizza.
3
Ora mescola i tuorli con i bianchi. Sbattere le due proteine rimanenti con un pizzico di sale e aggiungere alla miscela già preparata. Mescola tutto delicatamente.
4
Coprire il modulo con carta da forno, versare la massa al suo interno, coprirlo con pellicola trasparente dall'alto. Pulire per 4 ore nel congelatore.
5
Servire il semifredo al limone freddo, è inoltre possibile decorare con fette di limone fresco e scorza di arancia o limone.
Presta attenzione
Il dessert ha un sapore di limone fresco - la soluzione perfetta per una giornata calda. Inoltre, il semifredo fatto in casa è molto più utile del gelato acquistato.