La zuppa di dhal indiana è popolare non solo nella sua terra d'origine, ma anche in Europa e in America. Questo piatto caldo ha un aspetto sorprendente e un gusto piccante.
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Ne avrai bisogno
- - 1/2 cucchiaino peperoncino macinato
- - 1/2 cucchiaino curcuma
- - 2 spicchi d'aglio
- - 1 kg di pomodori in scatola
- - 500 ml di brodo
- - 1 testa di cipolla
- - succo di limone
- - 1 cucchiaio. lenticchie rosse
- - 1 cetriolo
- - sale
- - pepe nero macinato
- - verdure fresche
- - olio vegetale
Manuale di istruzioni
1
Tritare l'aglio e la cipolla accuratamente e friggere in olio vegetale. Aggiungi tutte le spezie necessarie: peperoncino, pepe nero, curcuma. Friggere la miscela per 5 minuti.
2
Trasferisci il composto di cipolle in una piccola casseruola. Versare il brodo e i pomodori tritati finemente. Sciacquare le lenticchie in acqua fredda e aggiungere alla miscela principale 10 minuti dopo la cottura.
3
Quando le lenticchie sono morbide, aggiungi il succo di limone e le verdure tritate alla zuppa. Se necessario, salare la miscela a piacere. Prima di servire, puoi condire il Dhal con panna acida. Metti una piccola quantità di cetriolo tritato su ogni piatto.
Presta attenzione
I cetrioli freschi o in salamoia possono essere usati per preparare la zuppa dhal. I residenti in Pakistan e Nepal completano l'elenco degli ingredienti con latte.