In estate, gli occhi scorrono dall'abbondanza di frutti e bacche. Voglio mangiare in modo che poi tutto l'inverno ricordi la dolcezza del miele dell'estate. Da bacche e frutti puoi preparare deliziose composte, conserve, marmellate e gelatine.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per gelatina di ribes rosso
- - ribes rosso 1 kg;
- - zucchero.
- Per marmellata di mele e biancospino
- - biancospino acerbo 1 kg;
- - mele agrodolci 350 g;
- - zucchero 0, 5 kg.
Manuale di istruzioni
1
Gelatina di ribes rosso. Sciacquare il ribes e metterlo in una casseruola. Versa 1 tazza d'acqua e porta ad ebollizione. Quindi strofinare le bacche attraverso un setaccio. Aggiungi lo zucchero al succo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Disporre la gelatina calda su barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere in una coperta. Lascia raffreddare.
2
Marmellata di mele e biancospino. Ordina le bacche, sbuccia gli steli, rimuovi i semi. Metti le bacche in una casseruola e cospargile di zucchero. Coprire con un asciugamano e tenere caldo per un giorno. Aggiungere 600 ml di acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti. Quindi rimuovere le bacche dallo sciroppo, passare un setaccio e tornare nella padella.
3
Risciacquare mele, buccia e semi. Passare attraverso un tritacarne e aggiungere al biancospino. Cuocere a fuoco medio, mescolando per 40 minuti. Rimuovi la schiuma. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotolare.