Questo piatto originale sarà apprezzato dagli amanti del pesce e della pasta. Le tagliatelle dovrebbero essere prese in verde (ad esempio con spinaci), ma solo la pasta bianca lo farà. Il sugo è una salsa italiana, in questo caso lo prepareremo da una miscela di diversi abitanti del mare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 g di cocktail marino;
- - 300 g di tagliatelle;
- - 100 ml di vino bianco secco;
- - 50 ml di olio d'oliva;
- - 50 g di olive nere;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 peperoni;
- - verdure, sale, pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Lessare le tagliatelle in acqua salata con olio d'oliva per evitare che la pasta si attacchi. Saranno sufficienti otto minuti, quindi scaricare l'acqua dalla pasta e non risciacquare la pasta!
2
Non pulire gli spicchi d'aglio - basta schiacciarli con un coltello, mettendo la lama piatta. Pulisci i peperoni da gambe e tramezzi, taglia il peperone in semianelli sottili.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente, mettere gli spicchi d'aglio schiacciati e il pepe tritato, friggere per un minuto. Aggiungi olive e frutti di mare, tagliati a rondelle, nella padella e friggi per un altro minuto. Versa il vino bianco secco, porta ad ebollizione e lascia sobbollire a fuoco lento per 7-8 minuti.
4
Pepare il contenuto della padella e salare a piacere, rimuovere l'aglio dalla salsa, aggiungere le erbe fresche tritate a proprio piacimento.
5
Metti la pasta preparata nella salsa, mescola leggermente. Togli la padella dal fuoco, lascia riposare per altri 2 minuti, in modo che la pasta sia satura dei sapori del sugo di pesce.
6
Disporre le tagliatelle verdi finite con sugo di pesce su piatti porzionati, servire subito calde. Per gli amanti della pasta al formaggio, puoi consigliare di cospargere il piatto con formaggio duro grattugiato.