Le zuppe di pomodoro vengono consumate calde e fredde, il che lo rende un gradito ospite in ogni stagione. Una tale zuppa, a discrezione del cuoco, può essere resa piuttosto ricca di calorie aggiungendo fagioli, pasta e altri cibi abbondanti. Oppure trasformalo in una minestra dietetica a base di brodo di pollo, usando un minimo di verdure, il posto principale tra i quali sarà occupato dal pomodoro.
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Ne avrai bisogno
- - cipolle (1 testa grande)
- - carota media
- - 50 g di radice di prezzemolo
- - 35 g di pomodoro fresco o concentrato di pomodoro
- - 10 g di formaggio a pasta dura
- - 1, 5 litri di manzo o brodo di pollo
- - 20 g di pasta
Manuale di istruzioni
1
Fai bollire carote e radice di prezzemolo fino a cottura. Tagliarli o grattugiarli.
2
Tagliare la cipolla a cubetti e friggere brevemente in olio magro e raffinato. Aggiungi verdure bollite, pomodori e concentrato di pomodoro. Stufare insieme sotto il coperchio per 10 minuti.
3
Riscalda il brodo di carne e mettici dentro la massa stufata. Salare, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco basso per 7 minuti.
4
Bollire la pasta in acqua pre-salata. Rimuovere il liquido in eccesso usando uno scolapasta.
5
Macinare il formaggio su una grattugia con grandi.
6
Aggiungi la pasta in una pentola bollente con verdure. Lasciare bollire per 2 minuti. Quindi versare il formaggio grattugiato e far bollire fino a quando non si scioglie. Nella zuppa finita, se lo si desidera, è possibile aggiungere il prezzemolo.