Le melanzane piccanti in greco saranno una buona merenda per qualsiasi tavola festiva e quotidiana. Si attraggono con il loro aspetto brillante e l'aroma incantevole. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure alla composizione base dei prodotti, che completeranno e enfatizzeranno il gusto del piatto finito. Può essere peperoni dolci e amari, cipolle, carote e verdure.
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Ne avrai bisogno
- - 600 g di melanzane
- - 30 g di farina
- - 450 g di pomodoro
- - 10 spicchi d'aglio
- - 1 cucchiaino zucchero
- - sale
- - olio vegetale
Manuale di istruzioni
1
Diluire 20 grammi di salgemma in acqua bollente calda.
Tagliare le melanzane in cerchi di medio spessore e metterle in soluzione salina.
Dopo 10 minuti, rimuovere i cerchi dall'acqua e metterli sotto la pressa per 20 minuti per glassare l'acqua salata.
2
Cospargere le melanzane preparate con farina su entrambi i lati e friggere con olio vegetale. Le melanzane dovrebbero diventare morbide.
3
Sbucciare 10 spicchi d'aglio medi e dividerli ciascuno in 4-5 parti. Immergi nell'olio caldo e friggi per 3 minuti, in modo che l'aglio diventi una tonalità dorata.
4
Metti i pomodori nel microonde e cuoci a vapore per 2 minuti. Rimuovi la pelle da loro e taglia il centro con cubetti medi. Aggiungere nella padella, salare, versare lo zucchero e cuocere sotto il coperchio in modo che il composto bolle leggermente fino a quando l'aglio diventa chiaro.
5
Metti le tazze di melanzane fritte in uno strato su un piatto piano e versale sopra la salsa di pomodoro e aglio cotta. Cospargere di erbe.