Questo è un ottimo piatto a base di calamari, cipolla e peperone, versato con marinata aromatica, adatto sia per una tavola festiva che per tutti i giorni.
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Ne avrai bisogno
- - 4 calamari;
- - 2 cipolle;
- - peperone;
- - aneto;
- - un cucchiaio di aceto;
- - sale;
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - foglia di alloro;
- - olio vegetale;
- - piselli.
Manuale di istruzioni
1
Calamari puliti da pellicole e interiora. Lessarli in acqua salata per circa 2 minuti. Raffreddateli e tagliateli a strisce sottili.
2
Tagliare le cipolle a semianelli e metterle in una padella, aggiungere piselli, sale, alloro e versare tutto questo con una soluzione di acido acetico (1 cucchiaio di aceto per 22 cucchiai di acqua).
3
Metti su una stufa calda e scalda, ma non bollire. Aggiungi olio vegetale e metti la marinata per 2 ore in frigorifero.
4
Rimuovere la foglia di alloro e il pepe dalla marinata e spremere la cipolla. Mescolare con calamari, peperone tritato e aneto. Condisci un po 'di marinata.