Un'alternativa al barbecue può essere un fumo profumato, gustoso pollo in stile caccia. Anche un principiante può cucinare questo meraviglioso piatto sotto tutti gli aspetti, dal momento che qui non c'è nulla di complicato: guarda tu stesso. Il pollo da caccia può essere cucinato sia all'aperto che a casa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - crostini con aglio - 270 g;
- - fagioli in scatola - 1 lattina;
- - funghi prataioli tritati finemente - 200 g;
- - foglie di origano - 1 cucchiaio;
- - capperi tritati grossolanamente - 2 cucchiai;
- - vino bianco - 2 bicchieri;
- - salsa di pomodoro - 700 g;
- - aglio tritato finemente - 6 chiodi di garofano;
- - cipolla rossa - 3 pezzi;
- - cosce di pollo - 1, 7 kg;
- - olio d'oliva - 60 ml.
Manuale di istruzioni
1
Versare l'olio in un profondo calderone o padella con un fondo spesso e dare fuoco, scaldare.
2
Rimuovi le ossa e la pelle dalle cosce di pollo, quindi taglia la carne a pezzi grossi. Versare i pezzi in un calderone preriscaldato o in una padella e soffriggere per 10 minuti. Alla fine, aggiungi pepe e sale.
3
Quindi versare il vino, la salsa di pomodoro, aggiungere l'origano, i capperi. Mescola tutto bene. Ridurre la temperatura al minimo.
4
Continua a stufare il piatto per altri 40 minuti fino a quando la salsa non si addensa. Quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento, mescolando, per altri 10 minuti. I funghi dovrebbero diventare morbidi.
5
Servire il pollo da caccia pronto insieme ai fagioli come contorno, con crostini all'aglio.