La raccolta delle mele è inquietante. Antonovka maturato. L'inverno sta arrivando e il tè alla marmellata è un'ottima aggiunta per una pausa serale!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Rapporto frutta-zucchero da 1 a 0, 9
- 1 kg di mele sbucciate (se le mele della tua casa estiva, non puoi sbucciarle)
- 0, 9 kg di zucchero
- Inoltre, puoi aggiungere una scelta (specialmente se le mele sono dolci):
- - Prugne snocciolate
- - Chokeberry (puoi aggiungere foglie di ciliegio - daranno un aroma aggiuntivo e renderanno le bacche del chokeberry nero notevolmente meno astringenti)
- - Ciliegio snocciolato
- Richiesto anche:
- 1) una grande padella in cui verrà cucinata la marmellata
- 2) vasetti con tappo a vite (volume totale di 2, 5 - 3 litri di marmellata)
- 3) cucchiaio
Manuale di istruzioni
1
Tagliare le mele a fette di medie dimensioni e poi tagliarle a metà. Metti 1/3 mele in una casseruola e aggiungi 1/3 di zucchero. Qui puoi anche aggiungere 1/3 della prugna, aronia o ciliegia preparate.
Quindi spargiamo un altro 1/3 del frutto e cospargiamo di nuovo con lo zucchero.
Distribuire i frutti rimanenti e coprire con lo zucchero.
2
Aggiungi un po '(200 ml) di acqua calda e mescola il contenuto della padella in modo che i frutti diano il succo più velocemente.
3
A succo ha cominciato a distinguersi intensamente, accendere una stufa a fuoco basso (ad esempio, livello 2-3 di 9) e chiudere il coperchio.
Mescolare circa una volta ogni 7-10 minuti in modo da distribuire uniformemente lo zucchero. In questa modalità, dovrebbe rimanere fino al momento in cui viene allocato molto succo e i frutti galleggeranno sopra. Ciò diventerà chiaro quando mescoli di nuovo la marmellata futura. Ci vogliono circa 40 minuti.
4
Quando il succo si è distinto, aggiungi fuoco a un livello leggermente superiore alla media (7 su 9). Attendere fino a quando bolle (in circa 15 minuti). Mescola e abbassa il fuoco a media (5 su 9). Cuocere per 25 minuti con il coperchio chiuso, fino a quando le mele iniziano a penetrare nel succo e diventano leggermente trasparenti e come se fossero bagnate. Togliere la padella dal fornello.
Cerca di evitare l'ebollizione delle mele, altrimenti otterrai purè di patate.
5
Lavare vasetti e coperchi durante la cottura della marmellata.
Pulisci il cuoio capelluto con vasetti e coperchi con acqua bollente: lascia riposare la lepre bollita per 30 secondi, metti un cucchiaio di metallo in un barattolo e versa un ruscello sottile sopra un cucchiaio di acqua bollente. Un cucchiaio distribuisce il calore e impedisce un forte calo di temperatura, a causa della spaccatura della banca.
6
Metti la marmellata calda finita in barattoli, copri con i coperchi.
Cool.
Vasetti di marmellata raffreddati in deposito nel frigorifero.
Buon appetito!
Presta attenzione
Non dimenticare di lasciare un po 'di marmellata per un test!