Un piatto di cucina orientale. Risulta molto gustoso, soddisfacente, tenero. Sorprenderà i tuoi ospiti. Il ripieno di torte di carne con noci, una combinazione insolita.
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Ne avrai bisogno
- - 300 g di riso
- - 300 g di patate
- - 1 cucchiaino curcuma
- - 1 scalogno
- - 30 g di pinoli
- - 30 g di uva passa
- - 4 cucchiai. l. olio d'oliva
- - 250 g di carne macinata
- - 1 cucchiaino coriandolo
- - 0, 5 cucchiaini cardamomo
- - 0, 5 cucchiaini cannella
- - sale, pepe
- - 1 uovo
- - 700 ml di olio vegetale
Manuale di istruzioni
1
Metti il riso in acqua bollente, aggiungi la curcuma e lascia bollire, aggiungi il sale a piacere.
2
Sbucciate e tagliate a dadini le patate e aggiungete al riso. Cuocere con il coperchio chiuso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dovrebbe ottenere una massa spessa. Imposta per raffreddare.
3
Inizia a fare il ripieno. Friggere i pinoli in una padella senza olio vegetale. Dopo averli fritti, metterli su un piatto e lasciarli raffreddare. Versare l'uvetta con acqua calda. Tritare finemente gli scalogni. Scalda una padella con olio vegetale e friggi la cipolla.
4
Aggiungere la carne macinata e soffriggere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire con cannella, cardamomo, coriandolo e sale, pepe qb. Filtra l'uvetta, aggiungila alla carne macinata e alle noci e lasciala raffreddare.
5
Schiaccia la miscela di riso e patate raffreddata con una cotta. Aggiungere l'uovo e il sale a piacere, impastare bene l'impasto. Dividilo in 16 parti uguali. Inumidire le mani con acqua fredda. Metti parte dell'impasto su un palmo bagnato e fai una torta, metti 1 cucchiaio. ripieno di carne.
6
Collegare i bordi e pizzicare bene. Lavora con le mani bagnate. Quando tutte le torte sono fatte, scalda 700 ml di olio in una friggitrice. Metti le torte e friggi fino a dorarle, circa 5-7 minuti
Presta attenzione
La cottura delle torte richiede 90 minuti di tempo libero.