Il maiale si abbina bene con una varietà di verdure. Se cuoci questo prodotto sotto uno strato di patate o melanzane, il gusto di carne e verdure si arricchirà. Puoi anche mantenere la succosità del piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il maiale con patate e zucchine:
- - 400 g di collo di maiale;
- - 2-3 patate medie;
- - mezzo midollo vegetale;
- - 100 g di formaggio "Emmental";
- - 3-4 spicchi d'aglio;
- - olio vegetale;
- - sale e pepe.
- Per il maiale con i pomodori:
- - 400 g di collo di maiale;
- - 100 g di formaggio "Emmental";
- - 3-4 pomodori;
- - olio vegetale;
- - sale e pepe.
- Per maiale con melanzane:
- - 300 g di collo di maiale;
- - 1 melanzana;
- - olio vegetale;
- - sale e pepe.
Manuale di istruzioni
1
Scegli il giusto pezzo di maiale. Ad esempio, una calzata al collo. La carne non dovrebbe essere troppo grassa. È meglio acquistarlo freddo, ma anche congelato.
2
Tagliare il maiale a fette di circa un centimetro di spessore. Sbattere la carne, cospargere di sale e pepe. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le fette per 4-5 minuti su ciascun lato fino a metà cottura.
3
Abbi cura della preparazione del cappellino vegetale. Sbucciate le patate e tagliatele in plastica molto sottile. Griglia di zucchine su una grattugia grossa. Sbucciate l'aglio e tritatelo. Metti la carne su una teglia unta. Metti dell'aglio su ogni bistecca, quindi zucchine e patate grattugiate. Sale e pepe Dall'alto puoi cospargere la carne con una miscela di erbe provenzali e formaggio grattugiato. Metti il foglio in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il piatto per circa venti minuti.
4
Puoi anche cucinare carne di maiale con pomodori. In questo caso, è consigliabile cuocere la carne per dieci minuti senza cappello, quindi rimuovere, mettere sopra le fette di pomodoro e formaggio e mettere in forno per altri 10 minuti. La melanzana può anche essere un delizioso integratore di carne. Devono anche essere pre-fritti per 3-4 minuti. L'olio dovrebbe essere preso molto poco, poiché le melanzane lo assorbono molto facilmente.
5
Cuocere la carne senza arrostire. In questo caso, dovrebbe essere ingrassato con olio vegetale prima di essere inviato al forno e aumentare il tempo di trattamento termico di 10 minuti.
6
Servire il maiale con un contorno. I fagiolini, che vengono prima fatti bollire in acqua salata e poi fritti con una piccola quantità di olio, sono adatti per tale carne. L'accompagnamento migliore sarebbe il vino rosso o rosa secco.