Antipasto italiano con tonno e verdure - un piatto leggero e sano con un gusto brillante. Può anche essere usato come piatto principale, soprattutto per una cena leggera.
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Ne avrai bisogno
- -2 carciofi;
- -120 grammi di cipolle;
- -2 porri;
- -2 pomodori;
- -1 carote;
- -2 filetti di acciughe sott'olio;
- -150 grammi di tonno sott'olio;
- -1 cucchiaio di zucchero;
- -40 grammi di olive verdi snocciolate;
- -1 cucchiaio di capperi sott'aceto;
- -3 cucchiai di aceto di vino bianco;
- -4 cucchiai di olio d'oliva di prima classe;
- -Hydrochloric.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare i carciofi, tagliarli in 4 parti e metterli in acqua acidificata con 2 cucchiai di aceto in modo che non diventino neri.
2
Sbucciare le cipolle.
3
Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fette.
4
Scottare i pomodori, rimuovere la buccia e i semi e tritarli finemente.
5
Sbucciare il porro, lavarlo e tagliarlo a fettine sottili.
6
Soffriggere il porro per 2 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio; aggiungere carote, cipolle, 2 cucchiai di acqua, sale e cuocere per 3 minuti mescolando di tanto in tanto.
7
Aggiungere i pomodori, i carciofi, 1 filetto di acciuga essiccata e tritata, lo zucchero e l'aceto rimasto, coprire il barattolo con un coperchio e continuare la cottura per 8 minuti.
8
Aggiungere i capperi, il rimanente filetto di acciuga sgocciolata e tritata, olive, tonno tritato finemente essiccato dall'olio, l'olio rimanente, mescolare bene e servire.