Tutte le vacanze sono di solito celebrate con una torta. Un trattamento non standard può essere preparato sotto forma di una cartella e per favore lo scolaro con un eccellente completamento del trimestre.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 6 uova;
- - un bicchiere di zucchero;
- - 1, 5 tazze di farina;
- - un cucchiaino di lievito in polvere
- Per lo strato di torte:
- - 250 ml di crema (35-37%);
- - 250 g di ricotta;
- - 2/3 bicchieri di zucchero;
- - 0, 5 cucchiaini di vanillina
- Per crema proteica:
- - 3 scoiattoli;
- - 230 g di zucchero;
- - 85 g di acqua;
- - 1/3 cucchiaini di acqua;
- - 1-2 cucchiai di cacao;
- - acido citrico;
- - colorante alimentare blu e giallo
- Per il ripieno:
- - 2-3 banane;
- - 3 kiwi
Manuale di istruzioni
1
Prepara torte. Dividi le uova in tuorli e scoiattoli. Batti i bianchi su un mixer ad alta potenza fino a picchi bianchi come la neve. Aggiungere gradualmente lo zucchero premiscelato con la vaniglia.
2
Il risultato dovrebbe essere una massa rigogliosa e stabile. Quindi riducendo la velocità del mixer, inserisci i tuorli uno alla volta. Non appena il contenuto è uniforme, aggiungere la farina mescolata con il lievito.
3
Ora mescola solo con una spatola. Copri la teglia rettangolare con carta pergamena, trasferisci l'impasto. Cuocere in forno a 170 ° C per circa 45 minuti.
4
Alla fine della cottura, gira la teglia sulla griglia. Lascia raffreddare completamente. Prepara una crema per torte a strati. Strofina la ricotta attraverso un setaccio, aggiungi lo zucchero, mescola.
5
Introdurre la panna montata nella massa della cagliata. Sbucciare il frutto, tagliare a cerchi. Tagliare il biscotto a metà nel senso della lunghezza. Piega le 2 torte risultanti l'una sull'altra.
6
Taglia la forma dello zaino e la tasca frontale. Macina gli scarti in briciole. Dopo aver aggiunto un po 'di crema, mescolare fino a formare una spessa massa di biscotti appiccicosi. Strati con panna e torte di cartella di frutta.
7
Crea tasche laterali e una maniglia con la massa di biscotti. Colla le parti alla cartella con la crema. Prepara una crema proteica. Guidare proteine ben refrigerate in una schiuma stabile.
8
Metti una pentola di acqua e zucchero a fuoco medio. Dopo lo sciroppo di zucchero bollente, rileva 4 minuti e versa acido citrico. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando bolle pigre.
9
Sciroppo pronto (una goccia di sciroppo in acqua fredda dovrebbe mantenere la sua forma) versare un flusso sottile nella massa proteica e sbattere la miscela con un miscelatore per 10 minuti. Inserisci il cacao
10
La crema finita, staccandosi dalle lame, mantiene la sua forma. Prima di lavorare con la crema, dovresti metterla in frigorifero per circa 40 minuti, sarà meglio mantenere la configurazione.
11
Dividi la crema proteica in 2 parti, mescola in ogni vernice. Copri la cartella con la crema blu, ad eccezione delle tasche e della penna. Leviga meglio con la mano, quindi la superficie sarà liscia.
12
Se non ci sono coloranti alimentari, puoi tingere la crema con i prodotti. Il colore rosa si ottiene aggiungendo lo sciroppo di marmellata rossa. Marrone con cacao e giallo con curcuma.
13
Riempiendo la busta di pasta con crema gialla usando l'attacco a stella, esegui prima i contorni della cartella, quindi la tasca frontale. Infine, colora le tasche laterali.
14
Decorare la tasca frontale con l'ugello a tubo stretto, raffigurare lettere e numeri. Copri il manico di crema, levigandolo con una mano bagnata. Metti la torta in frigorifero per 4-6 ore.
