Ti piaceranno sicuramente gli involtini di maiale con pomodori secchi avvolti nel prosciutto di Parma e cosparsi di salsa al gorgonzola. Sono cotti al forno. La carne viene servita con patatine fatte in casa cotte al forno e un'insalata leggera.
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Ne avrai bisogno
- Per 4 persone:
- - olio d'oliva - 3 cucchiai;
- - Gorgonzola - 70 g;
- - prosciutto essiccato (Parma o serrano) - 200 g;
- - pomodori secchi - 10 pezzi;
- - pepe nero macinato;
- - sale;
- - filetto di maiale - 500 g;
- - aglio - 1 spicchio.
- Per la salsa:
- - Gorgonzola - 130 g;
- - burro - 1 cucchiaio;
- - cognac - 20 ml.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare il filetto di maiale dalle fibre, tagliare a pezzi, 1 centimetro di spessore. Fai un filetto morbido dei pezzi, scoraggiandoli leggermente. Cospargere con pepe e sale appena macinati (un pizzico di sale e un pizzico di pepe). Preriscalda il forno a 200 ° C.
2
Su ogni filetto, stendere un pezzo di pomodoro essiccato di piccole dimensioni, una fetta di gorgonzola italiano. Avvolgere i pezzi di filetto nel prosciutto di Parma, spalmarli con olio d'oliva.
3
Posizionare i rotoli preparati su una teglia preverniciata con un foglio in uno o due strati. È possibile utilizzare carta da forno anziché lamina. Posizionare la teglia con i rotoli nel forno e cuocere per 15 minuti. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere cotta all'interno.
4
Mentre prepari gli involtini di maiale, inizia a preparare la salsa dai resti del gorgonzola. Sciogli il burro in una padella, aggiungi il cognac e appoggialo delicatamente sul fuoco. Quindi, rimuovere la padella dal fuoco e posizionare fette di gorgonzola sulla sua superficie. Mescolate mentre sciogliete i pezzi.
5
Servi gli involtini di maiale finiti sul tavolo con un'insalata di pomodori, cetrioli, cipolle, aglio, ravanelli. Separatamente, puoi servire rucola, salsa e fette di pane bianco e nero.