Il classico tipo di carne di maiale è la braciola di maiale. La carne è molto tenera e succosa. Il piatto è adatto sia per una tavola festiva che solo per la cena.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - una teglia da forno;
- - filetto di maiale 0, 5 kg;
- - funghi prataioli 200 g;
- - formaggio a pasta dura 150 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - succo di limone 1-2 cucchiaini;
- - sale;
- - pepe nero macinato;
- - olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla in porzioni. Batti i pezzi attraverso il film su entrambi i lati. Il film è necessario affinché le fibre di maiale rimangano intere. Cospargere la carne sbattuta con succo di limone, sale e pepe a piacere.
2
Scaldare l'olio in una padella e friggere le costolette su entrambi i lati fino a quando diventano dorate. Ungete una teglia con olio vegetale e disponete i pezzi di carne fritti.
3
Tagliare il formaggio a fettine sottili. Tritare finemente i funghi a pezzi. Metti i funghi sopra le braciole di maiale e copri con le fette di formaggio.
4
Cuocere le costolette per 15-20 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Il formaggio dovrebbe essere completamente sciolto.
Presta attenzione
Per rendere più succosa la carne di maiale, si consiglia di marinarla durante la notte. Per fare questo, ungere la carne con una miscela di olio vegetale, sale, spezie, pezzi di aglio. Coprire le costolette con fettine di limone e anelli di cipolla. Puoi anche cospargere con senape secca invece di spezie.
Consigli utili
Servire le braciole di maiale con un contorno di vermicelli bolliti. Puoi decorare il piatto con erbe e fette di peperone dolce.