La zuppa di funghi è immediatamente associata ai funghi nobili nel nostro paese, ma anche dai funghi salati si rivela non meno gustoso. L'aroma dei funghi salati è dovuto alle spezie utilizzate nella salatura, quindi la zuppa conserva l'intera tavolozza speziata e risulta insolitamente profumata. I funghi sono particolarmente generosi nel loro aroma, motivo per cui la loro zuppa è la più deliziosa. Se vuoi provare una zuppa di funghi nuova, speziata e speziata, allora questa ricetta è per te.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - funghi salati (preferibilmente neri) - 1 bicchiere
- - patate - 5 pezzi
- - cipolle grandi - 2 pezzi
- - carote - 1 pz.
- - panna acida - 150 g
- - aglio - 2 chiodi di garofano
- - olio vegetale
Manuale di istruzioni
1
Versare le patate tritate in brodo bollente, portare a ebollizione, ridurre il fuoco e lasciar bollire.
2
Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla, tritate l'aglio a fette. Metti le verdure in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi per diversi minuti.
3
Tritare finemente i funghi (in alternativa, passare attraverso un tritacarne) e aggiungere alle verdure. Puoi aggiungere un po 'd'acqua in modo che i funghi siano leggermente stufati.
4
Dopo 15 minuti, aggiungi la panna acida alla salsa risultante e fai bollire altri 2-3 minuti insieme a verdure e funghi.
5
Una volta cotte le patate, immergere la frittura nel brodo, aggiungere sale e pepe a piacere. Dopo 10 minuti, la deliziosa zuppa è pronta.
Consigli utili
Se ti piace la zuppa più densa, puoi aggiungere mezzo bicchiere di farina d'avena di grandi dimensioni, grano intero. Ad esempio, "Clear Sun" No. 1. Se non hai funghi salati, ma ce ne sono di secchi, puoi usarli. Immergi i funghi in acqua bollente per un paio d'ore, quindi passa attraverso un tritacarne e cuoci secondo la ricetta specificata.