Il fungo bianco, o porcino, è considerato il re dei funghi, perché i piatti con esso si rivelano gustosi, fragranti e nutrienti. Borovik appartiene ai funghi della prima categoria, perché contiene sostanze nutritive facilmente digeribili dal corpo umano, la riboflavina, che assicura la crescita di unghie, capelli e sostiene la tiroide. La zuppa di funghi a base di funghi porcini è gustosa e ricca.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 400 g di funghi bianchi freschi;
- - 300 g di patate;
- - cipolle - 1 pz.;
- - aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
- - olio vegetale (per friggere);
- - pepe nero macinato, sale - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare la zuppa di funghi da funghi porcini, sono adatti funghi secchi, in salamoia o freschi. Zuppa veramente gustosa e aromatica a base di funghi porcini freschi. Ordina e lava bene i funghi, quindi tagliali a pezzi grandi. Tieni presente che durante la cottura, i funghi di solito diminuiscono di dimensioni di 2-3 volte.
2
Versare circa 3 litri di acqua nella padella, immergervi i funghi, salare leggermente e cuocere per circa 35-40 minuti. Durante la cottura, potrebbe formarsi schiuma, non dimenticare di rimuoverlo.
3
Nel frattempo, sbucciate le cipolle e tritatele finemente. In una piccola quantità di olio vegetale, friggi la cipolla fino a doratura. Le cipolle possono essere passate o deposte fresche nella zuppa di funghi. Tieni presente che le cipolle fritte possono in qualche modo interrompere il gusto dei funghi porcini.
4
Lavare, sbucciare e tagliare a dadini di patate. Dopo 40 minuti, aggiungi le patate alla zuppa e cuoci per 15 minuti, senza dimenticare di salare e pepare a piacere.
5
Sciacquare l'aneto e il prezzemolo e tritarli finemente. Aggiungi cipolle e verdure alla zuppa e cuoci per circa 5 minuti. Lasciare cuocere la zuppa di funghi porcini per qualche tempo. Servire caldo o freddo con panna acida.