Queste torte volano via all'istante! L'intero segreto è nell'impasto sottile e una grande quantità di ripieno. Questa ricetta è presa come base. Il ripieno può essere diverso, ad esempio salato: torte di cavolo, con patate, formaggio Adyghe e pomodoro. E forse dolce: mele in umido con zucchero, ricotta con banana. Assicurati di provare a cucinare! Questa ricetta di prova sarà la tua preferita!
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- farina - 350 gr
- -acqua - 250 ml
- Olio vegetale - 140 ml
- sale - 1 cucchiaino
- coriandolo - 1 cucchiaino
- Per il ripieno:
- cavolo - 1 testa
- - opzioni: assafetida, coriandolo, pepe nero - a piacere
- sale qb
Manuale di istruzioni
1
Versare 250 ml di acqua purificata in una ciotola profonda. Aggiungi un cucchiaino di sale e 140 ml di olio vegetale. Mescolare.
2
Setacciare la farina in un'altra tazza. Puoi usare parte della farina integrale o aggiungere crusca alla farina bianca - questo è più utile. Aggiungi un cucchiaino di coriandolo in polvere, mescolalo con la farina.
3
Unire l'acqua con burro e farina, impastare un impasto morbido e sodo. Aggiungi altra farina se necessario. Impastare la pasta per torte per dieci minuti. Successivamente, avvolgilo nel film e lascialo riposare per 10 minuti a lato.
4
Nel frattempo, prepara il ripieno: lava e trita il cavolo. Scaldare l'olio in una padella. Friggere il cavolo tritato fino a metà cottura, non stufare, ha un sapore migliore. Alla fine, salare, aggiungere assafetida, coriandolo, pepe nero.
5
Quando l'impasto è rimasto leggermente fermo, schiacciatelo di nuovo e arrotolatelo in una salsiccia. Tagliare la salsiccia a fette arbitrarie. Cospargi la superficie con la farina.
6
Rotolare bene le torte rotonde con un mattarello per rendere sottile l'impasto. Metti dentro il ripieno di cavolo e pizzica i bordi.
7
Preriscalda il forno a 180 C. Lubrificare la teglia con olio e cospargere di farina. Può anche essere coperto con un foglio o carta da forno. Metti le torte su una teglia. Cuocere fino a cottura. Se necessario, forare le polpette con una forchetta.
Presta attenzione
Segui la ricetta. Se aggiungi meno olio, l'impasto nel forno può diventare pietra.