Il filetto di tacchino al forno è un piatto molto tenero e succoso che viene semplicemente preparato, marinato rapidamente e anche rapidamente cotto. Ha bisogno della quantità minima dei prodotti più convenienti che si possono trovare in ogni frigorifero.
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ingredienti:
- 250 ml di kefir;
- 1 limone
- una miscela di peperoni;
- erbe provenzali;
- filetto di tacchino del peso di 1, 2-1, 5 kg (in un pezzo).
preparazione:
- Lavare un pezzo di carne sotto l'acqua corrente, asciugare con salviette di carta e asciugare leggermente con sale. Nella carne preparata, fai piccoli tagli con un coltello. In questo caso, i tagli dovrebbero essere su tutta la superficie della carne e su tutti i lati possibili.
- Tagliare il limone in due parti. Metti da parte una parte per un po 'ed estrai il succo dalla seconda parte. Nota che non puoi ottenere il succo, ma basta tagliare mezzo limone a fettine sottili.
- In un contenitore profondo, unire il kefir, il succo di ½ parte di spicchi di limone o di limone, le spezie e le erbe. Mescola tutto fino a che liscio. La massa di kefir pronta diventerà una marinata per la carne.
- Immergere un pezzo di tacchino nella marinata, conservare in frigorifero e marinare per almeno 3 ore. Durante questo periodo, si consiglia di girare la carne in modo che sia uniformemente marinata su tutti i lati possibili.
- Accendi il forno e preriscaldalo a 150-180 gradi.
- Rimuovere la carne dalla marinata, trasferirla in un foglio, avvolgere bene, mettere in una teglia e cuocere per 1 ora. Allo stesso tempo, una grande quantità di succo verrà rilasciata dalla carne durante la cottura. Non aver paura, dovrebbe essere così. Questo succo sarà presente nella carne cotta.
- Rimuovere il filetto di tacchino succoso dal forno, espandere, raffreddare leggermente, tagliare a fette spesse, servire con un contorno o verdure fresche.
- Nota che con questa carne si possono preparare salumi o succosi panini freddi.