Il pesce marinato è un piatto sano e gustoso. Può anche essere servito sul tavolo festivo e in una cena normale. Il contenuto calorico dipenderà dalla scelta del pesce. Può essere nasello o merluzzo per coloro che controllano il loro peso, lingua di mare o sgombro per coloro a cui piace di più gustoso e non sono abituati a negarsi il cibo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- filetto di pesce (ad es. merluzzo o nasello) - 400 gr
- carote (grandi) - 1 pz. (150 g)
- cipolla -2 pezzi (200 g)
- pomodori (grandi) -1 pz. (250 g)
- spicchi d'aglio -2
- acqua -1 cucchiaio.
- olio di semi di girasole
- pangrattato (o farina)
- zucchero -1 cucchiaino
- aceto balsamico -2 cucchiai
- sale
- foglia di alloro
- pepe nero (piselli)
Manuale di istruzioni
1
Prepara immediatamente tutti gli ingredienti. Risciacquare i filetti di pesce, rimuovere eventuali piccole ossa. Tagliare il pesce a pezzetti, pepe e sale. Quindi arrotolare su entrambi i lati il pangrattato. Friggere in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura. Se non ci sono cracker, puoi sostituirli con farina.
2
Quando il pesce è fritto, mettilo su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso. Tritare finemente la cipolla e friggerla. Mentre le cipolle sono fritte, sbucciate le carote e tre su una grattugia grossa. Tagliamo il pomodoro a metà e lo strofiniamo su una grattugia grossa con la polpa sulla pelle. Buttiamo via la pelle.
3
Non appena la cipolla assume una tonalità dorata, aggiungi le carote. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Versare la passata di pomodoro risultante in un arrosto. Facciamo un piccolo fuoco ed evaporiamo l'acqua, mescolando costantemente la miscela risultante fino a quando l'olio arriva in superficie.
4
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso uno spremi aglio, aggiungiamo alla tostatura. Lì lanciamo una foglia di alloro. Quindi versare l'aceto e un bicchiere d'acqua con lo zucchero. Mescolare accuratamente. porta a ebollizione la nostra marinata e metti il pesce lì. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Servire il pesce sotto la marinata con riso o patate bollite.
Presta attenzione
È possibile ridurre in modo significativo il contenuto calorico di questo piatto se si cucina il pesce senza frittura preliminare e si mettono le fette di filetto crudo direttamente nella marinata e li si rende pronti. Ma c'è un prerequisito, il pesce dovrebbe essere piuttosto denso, altrimenti rischia di "dissolversi".
La versione fredda del pesce marinato è cotta secondo lo stesso principio. L'unica differenza è che devi solo riempire il pesce con la marinata e lasciarlo fermentare. Più a lungo il pesce è nella marinata, più intenso sarà il suo sapore.
Consigli utili
L'aceto balsamico può essere sostituito con successo con l'ordinario (basta ridurre la quantità a un cucchiaino: l'aceto ordinario è molto più acido). Puoi anche usare il succo di mezzo limone: anche questo sarà molto gustoso. In questo caso, il piatto sarà più utile.