Il rotolo di Filadelfia è leggermente diverso dal resto dei rotoli non solo nella sua forma quadrata, ma anche nella sua tecnica di esecuzione: il ripieno e il riso non sono avvolti in foglie di nori, ma nel salmone. Il processo di cottura in realtà non è così complicato come potrebbe sembrare a prima vista.
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Ne avrai bisogno
- - riso a grani tondi 200 g
- - aceto di riso 20 ml
- - salmone 150 g
- - foglio nori (alghe) 1 pz.
- - crema di formaggio a pasta molle 150 g
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare bene, riempire d'acqua e portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti senza rimuovere il coperchio. Dopo la cottura, lasciare riposare il riso per 10-15 minuti e condirlo con aceto.
2
Avvolgere Makisa (tappetino speciale) con pellicola trasparente. Metti mezzo foglio di nori su di esso e distribuisci il riso sopra, facendo un passo indietro dal bordo di circa 1 cm.
3
Distribuiamo la seconda metà di nori, e quindi - crema di formaggio in quantità abbondanti.
4
Spegniamo il tappetino, con gli ingredienti disposti sopra. In questo caso, il lancio futuro deve avere un aspetto quadrato.
5
Tagliare il salmone fresco o la trota per sushi in fette sottili della stessa lunghezza e spessore. Stenderli su un rotolo uno vicino all'altro. Coprire con un tappeto e spremere delicatamente il pesce.
6
Inumidire un coltello affilato con acqua fredda e tagliare il rotolo in parti uguali. Durante il servizio, non dimenticare di decorare il piatto con lo zenzero. Buon appetito!
