Marshmallow è una prelibatezza di mele familiare a molti fin dalla prima infanzia. Ci vuole molto tempo per prepararsi, ma risulta gustoso, aromatico, in apparenza e gusto che ricorda la marmellata.
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Come preparare caramelle alle mele a casa?
Il vero marshmallow di mele fatto in casa è molto buono per la salute, poiché contiene molte vitamine e minerali. Per prepararlo, hai bisogno di frutti maturi e sani senza buche e marciume. Dopo che questi sono stati raccolti, devono essere lavati, tagliati a fette, rimuovendo il nucleo. Quindi prendi una pentola o una pentola con un fondo spesso, versa dell'acqua in modo che copra il fondo esattamente di un centimetro. Non è necessario versare altro, poiché durante la cottura, il succo si distinguerà dalle mele, che non le lasceranno bruciare.
Successivamente, è necessario continuare a cucinare la pastiglia dalle mele, per cui i frutti vengono collocati in una ghisa e inviati a fuoco medio. Devi cucinare fino a quando le mele non sono completamente ammorbidite. Di solito nel tempo ci vogliono 40-120 minuti, a seconda della durezza del frutto e della loro maturità. Non mescolare le mele. Non appena vengono saldati, devono essere rimossi, raffreddati e puliti attraverso un setaccio con piccole celle.
Inoltre, i marshmallow di mele naturali sono preparati come segue: la purea risultante, strofinata attraverso un setaccio, è disposta in uno strato uniforme su un involucro di plastica (carta da forno o tela cerata), posta su una tavola larga e fissata su di essa. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 7 e non inferiore a 4 mm. Uno strato troppo sottile in futuro può portare alla rottura del marshmallow.
La tavola con purè di patate deve essere posizionata sulla strada. I migliori per asciugare le pastiglie sono i caldi giorni di sole. Tuttavia, con tempo nuvoloso ventoso, si asciuga abbastanza rapidamente. La cosa principale è che non c'è pioggia. Affinché la pastiglia non diventi umida, deve essere portata in casa di notte. La volontà delle chicche deve essere determinata dalla sua secchezza ed elasticità. Non dimenticare che il centro del marshmallow si asciuga sempre più a lungo dei bordi.
I marshmallow di mele secchi dovrebbero essere conservati. Per mantenerlo fresco il più a lungo possibile, deve essere avvolto in una pellicola trasparente, precedentemente tagliato in piccoli pezzi.