Il pollo piccante e succoso in salsa di cocco è un piatto di cucina australiana che può anche essere preparato con pollo, zenzero, erbe, un set standard di verdure e latte di cocco.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- 1 pollo intero;
- 1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo fresco;
- 1 peperone rosso dolce;
- 8 spicchi d'aglio;
- 200 ml di latte di cocco;
- 5 g di burro;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva;
- 1 cipolla rossa;
- 3 cucchiai di zenzero fresco;
- ½ cucchiaino di peperoncino.
preparazione:
- Versa l'olio d'oliva in una padella e lancia il burro, metti tutto a fuoco, mescola e riscalda accuratamente.
- Sciacquare il pollo con acqua corrente, quindi rimuovere con cura la cresta da esso.
- Grattugiate la carcassa preparata con pepe e sale, mettete l'olio e friggete bene su entrambi i lati.
- Nel frattempo, devi preparare tutti gli altri ingredienti. Sbucciare, cipolla, aglio, zenzero e peperone, sciacquare, tritare a caso e mettere in un frullatore. Aggiungi i peperoncini e le erbe di coriandolo lavate. Interrompere tutto allo stato di una pasta con piccoli pezzi.
- Nota che secondo una ricetta del peperoncino hai bisogno solo di ½ parte di un cucchiaino, ma questo è se i bambini mangiano il piatto. Per gli adulti, la quantità di pepe può essere aumentata in modo significativo, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto.
- Metti la carcassa fritta per un po 'su qualsiasi piatto. Trasferisci la pasta vegetale sul burro da sotto il pollo, mescola e scalda. Dopo aver versato il latte di cocco nella salsa di verdure, mescola tutto e continua a scaldare.
- Mettere il pollo in salsa di cocco, versare da tutti i lati possibili con la stessa salsa e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti con il coperchio chiuso, girando periodicamente e versando nuovamente la salsa. Durante la cottura, la carcassa fritta assumerà dalla salsa un aroma insuperabile, una succosa succosità e un sapore speziato.
- Spegni il pollo speziato preparato e lascialo sotto il coperchio per 5-10 minuti, in modo che si riposi un po '. Quindi rimuovere dalla salsa, trasferire in un piatto, versare di nuovo la salsa e servire con il contorno preferito. Si noti che il mais bollito è eccellente come contorno. Ma questo non significa che i contorni tradizionali non funzioneranno. Per questo pollo, puoi cucinare pasta e patate e la tua insalata preferita di verdure fresche.