Se ci sono molte patate piccole rimaste in cantina e non c'è nessun posto dove metterle, puoi preparare deliziose torte di patate. Tali torte possono essere fatte con qualsiasi ripieno: con carne, uova, funghi e molto altro.
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Ingredienti per l'impasto:
- Patate di medie dimensioni - 0, 5 kg;
- Uovo - 2 pezzi;
- Farina - circa ½ tazza;
- Sale qb.
Ingredienti per il ripieno:
- Carne macinata - 300 g;
- Cipolle - 1 pz;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Aneto - mezzo mazzo;
- pepe;
- sale;
- Olio di semi di girasole
preparazione:
- Sciacquare le patate in acqua corrente dallo sporco con una spazzola morbida e cuocere con la buccia. Quando le patate sono bollite, versaci sopra dell'acqua fredda per raffreddare più velocemente. Sbucciare le patate raffreddate. Ruota le patate preparate in un tritacarne.
- Aggiungi le uova al risultante purè di patate e sale. Puoi aggiungere soda all'impasto sulla punta del coltello, questo dà l'effetto di una certa ariosità, ma puoi fare a meno della soda. Mescola tutto bene e inizia ad aggiungere la farina. Quando l'impasto si trasforma in una massa omogenea e smette di attaccarsi alle mani - abbastanza farina.
- Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti molto piccoli, potete tritarla in un frullatore, quindi il ripieno sarà molto più succoso. Sbucciate e tritate l'aglio con l'aiuto dell'aglio. Aggiungi le verdure alla carne macinata, pepe, sale a piacere e mescola bene.
- Taglia un pezzettino dall'impasto e impastalo in una torta piatta con le mani. Metti la carne macinata al centro della torta e forma una torta. In una padella riscaldata con burro, spalmare le torte di patate a dadini nella farina e friggerle fino a cottura a fuoco medio, rosolandole.
- Queste torte possono essere servite sia calde che fredde. Possono venire come piatto principale, se serviti con un'insalata di verdure fresche, insalata piccante della cucina coreana o fagioli verdi bolliti.