Per 10 anni ho lavorato come costumista in teatro. Durante questo periodo, abbiamo sviluppato una buona tradizione: per ogni premiere, prepara questa torta per il nostro amato team e dopo lo spettacolo, organizza un piccolo tea party in cui condividiamo emozioni e impressioni.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - panna acida (15-20%) - 200 g,
- - uovo - 3 pezzi,
- - farina - 2-2, 5 tazze,
- - sale -1 / 2 cucchiaino,
- - soda -1 cucchiaino
- Per il ripieno:
- - uovo - 4 pezzi,
- - cipolle verdi - 2 mazzi,
- - burro - 50 g,
- - piselli al pepe nero -1 cucchiaino,
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere le uova sode (10 miglia dopo l'ebollizione), quindi raffreddare sotto un getto di acqua fredda, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa. Lavare bene le cipolle e tritarle finemente. Cottura dell'impasto: unire la panna acida con la soda e lasciare bolle di massa.
2
Sbattere le uova con un pizzico di sale e metterle nella panna acida. Versare la farina e impastare la pasta spessa cruda. Aggiungi un po 'di cipolla all'impasto (circa 1-2 pizzichi del totale). In una ciotola, unisci le cipolle e le uova rimanenti, sale. Macina il pepe con un pisello in un mortaio in polvere (puoi usare pepe macinato, ma secondo me risulta molto più saporito).
3
Condisci le uova con cipolle, pepe, mescola. Versare metà dell'impasto nello stampo, distribuire il ripieno. Metti i pezzi di burro sopra e copri con il resto dell'impasto. Un piccolo impasto può essere impastato bruscamente e messo sopra il motivo. Cuociamo la torta fino a quando non è di colore rosato a 180 °, controlliamo la prontezza con un bastone di legno.