Questo delicato biscotto di pasta frolla riempito con ariosi marshmallow e marmellata di lamponi decorerà la tavola festiva.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 1 tazza di burro ammorbidito;
- - ½ tazza di zucchero a velo;
- - 2 tazze di farina;
- - ¼ cucchiaino di sale.
- Per la crema di marshmallow
- - 1 bustina di gelatina;
- - 50 g di zucchero;
- - 1 uovo;
- - 1 pizzico di vanillina;
- - 50 ml di latte;
- - 1 cucchiaino di succo di limone;
- - 50 ml di acqua;
- - bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello;
- - 1 pizzico di sale.
- Per il ripieno
- - 3 cucchiaini di marmellata di lamponi o marmellata.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola capiente, mescola 1 tazza di burro e 1/2 tazza di zucchero a velo. Salare la farina e mescolare accuratamente. Aggiungilo alla massa di zucchero e burro e impasta la pasta morbida.
2
Su una superficie di lavoro infarinata, stendere la pasta in uno strato con uno spessore di circa 0, 5 cm Tagliare i biscotti con l'aiuto di stampi. Metterli su una teglia coperta con carta da forno pergamena a una certa distanza l'uno dall'altro. Sulla metà di tutti gli spazi vuoti nel mezzo, praticare fori rotondi con uno stampo più piccolo.
3
Cuocere in forno per 10-15 minuti. Lasciare raffreddare leggermente i biscotti sulla teglia per un altro paio di minuti, quindi rimuovere dalla teglia e lasciarli raffreddare completamente.
4
In questo momento, prepara una crema marshmallow. Versare la gelatina con acqua e latte bolliti e refrigerati. Mescola la massa e parti per un'ora, durante il quale la gelatina dovrebbe gonfiarsi. Quindi metti la miscela sul fuoco e porta ad ebollizione, mescolando costantemente. Aggiungi un pizzico di vanillina e continua a riscaldare la gelatina fino a quando i granuli non sono completamente sciolti. Successivamente, rimuovi i piatti dalla stufa e lascia raffreddare il liquido. La massa per la crema dovrebbe essere calda.
5
Separare i bianchi dai tuorli. Sbattili con un mixer in una schiuma leggera. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e continuare a sbattere per circa 5 minuti a velocità media, quindi impostare il massimo e montare la panna per altri 10 minuti, le proteine dovrebbero trasformarsi in una schiuma forte e stabile.
6
Aggiungi la gelatina gonfia alla massa proteica. Batti altri 10 minuti. Quindi aggiungere la soda sulla punta del coltello e il succo di limone. Montare la panna per altri 5 minuti. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa lucida bianca.
7
Applicare uno strato di marshmallow sul biscotto finito. Copri la porzione con il buco e mettici dentro un po 'di marmellata di lamponi o marmellata.