Caldo molto gustoso, che può essere servito sul tavolo festivo e per una normale cena di famiglia. La cotoletta all'uovo è facile da preparare e allo stesso tempo è un piatto delicato, succoso e nutriente che può essere servito con qualsiasi contorno o semplicemente con verdure.
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Inizialmente, la cotoletta (cotoletta tedesca di cotoletta - tagliata) - chiamava un sottile strato di carne di vitello, maiale, agnello, petto di pollo o tacchino, impanata nel pangrattato o nella farina e fritta per immersione profonda in olio bollente (grasso profondo). Ora è stato aggiunto un altro significato, questa parola si riferisce ad una sottile cotoletta di carne fritta in olio.
Chi ama mangiare cibi gustosi non ha bisogno di parlare delle virtù della carne. La cosa principale è che dovrebbe essere morbido e succoso. Ecco cos'è una tenera cotoletta con un uovo.
Per preparare 8 porzioni avrai bisogno di:
- maiale - 700 g (puoi prendere qualsiasi altra carne)
- rotolo - 100 g
- latte - 1/2 tazza
- cipolle - 1 pz. maggiore
- 1 uovo al trito
- 8 uova ripiene
- formaggio - 150 g
- sale, pepe, luppolo sunnel, erbe aromatiche - a piacere
preparazione:
- Per prima cosa, prepara la carne macinata. Immergi il rotolo nel latte. È meglio se il panino è stantio, in modo che le cotolette finite non si acidificino.
- Scorri la carne, la cipolla e rotola attraverso un tritacarne (o macina in un frullatore). Salare, aggiungere pepe e luppolo suneli. Aggiungi l'uovo e impasta a fondo fino a che liscio. Se la carne è molto ripida, aggiungi il latte dal rotolo.
- Accendi il forno di 180 gradi.
- Ungi una teglia con olio o usa una teglia. Prendiamo un intero palmo di carne macinata e scolpiamo un tortino con una rientranza nel mezzo (a forma di barca) e mettiamo su una teglia. Usa un cucchiaio per aumentare la rientranza. Metti le cotolette in forno per 20 minuti.
- In questo momento, tre formaggi su una grattugia grossa.
- Tiriamo fuori le cotolette, versiamo il formaggio in ogni nicchia. E lì rompiamo l'uovo. Assicurarsi che l'uovo non fuoriesca dalla "barca". Intorno al tuorlo di nuovo cospargere con formaggio ed erbe.
- Metti in forno per altri 20 minuti.
Idealmente, il tuorlo non dovrebbe essere completamente cotto, ma molto dipende dalle caratteristiche del forno.
Puoi servire le cotolette tenere con un uovo con qualsiasi contorno: riso, patate, grano saraceno, con verdure fresche o al forno.