Se ti piacciono i cachi, allora la ricetta per questo delizioso gelato è solo per te! Il cachi stesso ha un sapore abbastanza neutro, quindi in questo trattamento freddo sarà enfatizzato con miele e cardamomo. La consistenza del gelato finito non sarà del tutto normale - a causa della purea di cachi sarà leggermente granulosa, ma il dessert non diventerà meno delizioso!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - crema grassa - 400 millilitri;
- - latte - 250 millilitri;
- - panna acida grassa - 120 grammi;
- - zucchero - 100 grammi;
- - cachi maturi - 5 pezzi;
- - cardamomo - 4 pezzi;
- - miele - 2 cucchiai.
- Per il livello è necessario:
- - marmellata di albicocche - 100 grammi;
- - succo di limone - 2 cucchiai.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare la panna con panna acida, mettere da parte.
2
Versare il latte nel secchio, aggiungere zucchero, miele, cardamomo, mettere sul fuoco. Scaldare a fuoco medio in modo che il miele e lo zucchero si dissolvano completamente. Non portare a ebollizione. Togliere dalla stufa, anche messo da parte.
3
Sbucciare il cachi, rimuovere i semi e il gambo. Ordina la polpa con un frullatore. Filtrare il latte e mescolarlo con purea di cachi e panna acida cremosa. Raffreddare a temperatura ambiente.
4
Versare la miscela risultante nella gelatiera, accenderla per mezz'ora. La massa dovrebbe congelarsi, ma essere morbida.
5
Mentre puoi mescolare la marmellata di albicocche con il succo di limone. Mescola la marmellata nella massa del gelato con alcuni movimenti del cucchiaio dall'alto verso il basso.
6
Coprire il contenitore con un coperchio, mettere in un congelatore per un paio d'ore fino a quando il gelato al miele di cachi si solidifica. Buon appetito!
