Per preparare i peperoni per l'inverno, puoi usare la ricetta del semaforo Lecho. In autunno in vendita puoi trovare peperoni di varie tonalità: dal bordeaux brillante al giallo e al verde pallido. Affinché il lecho non sia solo gustoso, ma anche bello quando servito, è necessario raccogliere un mix di peperoni di diversi colori.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- prodotti:
- 3 kg di peperone dolce multicolore (bulgaro)
- 2 kg di carote di piccolo diametro
- 3 l di pomodoro tritato
- 1 tazza di olio vegetale
- 1, 5 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- qb di erbe e aglio
- Utensili da cucina:
- Piatti bollenti a pareti spesse
- Cucchiaio di legno per mescolare
Manuale di istruzioni
1
Prepara le verdure. Per fare questo, i peperoni devono essere puliti dai semi e tagliati in 4-6 parti. Sbucciare le carote e tagliarle a cerchi sottili.
2
Prepara il riempimento. Per fare questo, mescola in una casseruola una massa di pomodoro di pomodoro, olio vegetale, zucchero e sale. Bollire il riempimento per 10-15 minuti. Quindi immergi le fette di carota nel composto e cuoci per 40 minuti. Successivamente, immergi il peperone a fette nel condimento e cuoci per altri 15 minuti. Resta da mettere erbe e aglio tritati finemente 5 minuti prima di essere cotti.
3
Versare il lecho finito caldo in barattoli di vetro. Avvolgere e lasciare raffreddare gradualmente. Il semaforo è pronto!
Presta attenzione
I coperchi necessitano di sterilizzazione, così come i vasetti.
Consigli utili
Se ti piacciono le verdure, usa l'aneto, il prezzemolo e adagiali nell'ultima fase.
Prendi l'aglio a piacere, passalo attraverso lo spremi aglio.