Il petto di pollo è una preziosa carne povera di grassi che contiene molte vitamine ed è facilmente digeribile. I sostenitori di una dieta sana mangiano questo filetto bollito o cotto con una piccola quantità di grasso. E se affronti la questione con immaginazione, anche la carne sana può essere preparata incredibilmente deliziosa.
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Antipasto Di Petto Di Pollo Dieta
Una prelibatezza di pollo a basso contenuto di grassi sostituirà con successo la solita (e non molto salutare) salsiccia del panino mattutino. La ricetta è molto semplice
ingredienti:
- petto di pollo intero - 1 pz.
- salsa di soia - 1 cucchiaino
- sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- acqua potabile - 0, 5 l
La cucina è molto semplice:
- Se la carne è sull'osso, quindi separare il filetto. Risciacquare la carne in acqua fredda.
- L'acqua potabile viene leggermente riscaldata fino a circa 30 gradi. Aggiungi sale. In questa soluzione, immergere il petto di pollo, lasciare per un'ora e mezza.
- Trascorso il tempo specificato, ottenere la carne e asciugarla con un tovagliolo.
- Grattugiate con salsa di soia.
- Avvolgere con un foglio, mettere su una teglia e inviare in un forno caldo.
- Cuocere in forno a 200 gradi per mezz'ora.
Raffreddare la carne finita e metterla in frigorifero. La mattina dopo avrai uno spuntino gustoso e prezioso. Può essere tagliato in porzioni per tramezzini e utilizzato anche per preparare insalate.
Rotolo Di Formaggio Greco
Un'altra ricetta interessante per l'antipasto freddo di pollo, un po 'più complicata. Ma il risultato vale la pena!
Prodotti richiesti:
- filetto di petto di pollo - 4 pezzi
- formaggio feta - 200 g
- formaggio a pasta dura - 50 g
- peperoncino rosso 1 pz.
- cipolla verde 30 g
- aglio - 2 chiodi di garofano
Inoltre, prepara sale, pepe, olio d'oliva e limone.
preparazione:
- Risciacquare e asciugare il filetto. "Mezzo petto" tagliato longitudinalmente in due strati sottili. Ogni pezzo è leggermente battuto via con un martello culinario.
- Aggiungi sale e pepe alla carne. Spremi il succo di limone, cospargilo con il pezzo. Lasciare marinare per circa mezz'ora.
- Per il ripieno, tagliare il formaggio a cubetti. Trita la cipolla, aggiungi uno spicchio d'aglio, passa attraverso la stampa. Mescolare con formaggio.
- Disporre il ripieno in pezzi di carne (su un bordo largo). Avvolgere i rotoli. In modo che i prodotti non divergano, i bordi sono pugnalati con stuzzicadenti.
- Tritare il secondo spicchio d'aglio e il peperoncino a fette. Versare l'olio d'oliva sul fondo della padella, scaldare e coprire con spezie tritate. Friggere per un paio di minuti, quindi rimuovere l'aglio e il pepe. E in questa padella, friggere i panini per tre minuti su ciascuno dei due lati.
- Metti i rotoli nel modulo. Cospargere con formaggio a pasta dura, grattugiato. Cuocere fino a quando una crosta di formaggio appare a 190 gradi, che non richiede più di mezz'ora.
I panini vengono consumati refrigerati, tagliandoli in pezzi rotondi.
Insalata di petto di pollo Kefir
Riduciamo il contenuto calorico delle insalate, sostituendo la tradizionale maionese grassa con un kefir leggero e sano.
Prodotti richiesti:
- filetto di petto di pollo - 1 pz.
- kefir (1%) - poco più di mezzo bicchiere
- cetriolo - 2 pezzi
- piselli - 150 g
- aneto - 100 g
- sale
Cucinare passo dopo passo:
- I filetti disossati e senza pelle devono essere prima fatti bollire in acqua bollente per circa 25 minuti. Cool.
- Tagliare la carne bollita a cubetti di medie dimensioni.
- Facciamo lo stesso con i cetrioli.
- Tritare l'aneto.
- Versa la carne di pollo, il cetriolo, i piselli e l'aneto in un'insalatiera. Versare il kefir, salare e mescolare.
Puoi servire!
Zuppa di pollo con grano saraceno
Il primo piatto, che combina diversi cibi sani allo stesso tempo.
ingredienti:
- petto di pollo con osso - 1 pz.
- grano saraceno - 200 g
- patate - 2 pezzi di medie dimensioni
- carote - 1 pz.
- cipolle - 1 pz.
- aneto, prezzemolo - 1 mazzo
Sono anche necessari sale e olio vegetale.
preparazione:
- Metti la carne di pollo lavata e sbucciata in una padella e versa circa 2, 5 litri di acqua. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Non dimenticare di rimuovere la schiuma!
- Mentre il petto di pollo bolle, trita le cipolle e le carote con una grattugia grossa. Tuttavia, è consentito tagliarlo in piccole strisce o cubetti - come preferisci.
- Versa 2-3 cucchiai di olio vegetale nella padella. Passa le carote con le cipolle fino a quando quest'ultima è dorata.
- Risciacquare bene il grano saraceno con acqua fredda. Asciugalo, per cui versalo in una padella asciutta senza olio e mettilo a fuoco medio. Stare, mescolando continuamente, per cinque minuti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Rimuovere il petto di pollo dal brodo e separarlo dalle ossa (non spegnere la piastra). Riporta il filetto nella padella e aggiungi immediatamente grano saraceno, sale. Quando il brodo bolle di nuovo, aggiungi le patate e le verdure saltate. Cuocere per 10 minuti.
Dopo aver cotto la zuppa, tienila per 20 minuti sotto un coperchio chiuso. Quindi servire con erbe fresche tritate.
Pollo croccante al forno
Molte persone adorano le pepite. Ma il nostro corpo li adora? Invece di acquistare un piatto con vantaggi discutibili, prova a preparare una "carne bianca" croccante a casa senza grasso in eccesso.
Cosa cucinare da:
- "mezzo petto" di pollo - 4 pezzi
- cereali cereali (simili a Ercole) - un terzo di un bicchiere
- zenzero essiccato - 0, 25 cucchiaini
- miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- succo di arancia o limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- aneto essiccato - 1 cucchiaio. un cucchiaio
A piacere, aggiungi un po 'di sale e, se la dieta lo consente, pepe macinato rosso o nero.
È facile da fare:
- Schiaccia finemente i fiocchi con una cotta o con un frullatore. Unire su un piatto con aneto secco fino a quando non viene messo da parte.
- Per ottenere la salsa, mescola miele, zenzero e succo in una ciotola separata.
- Salare leggermente i pezzi di filetto lavato e asciugato. Distribuire la salsa. Mettere in una teglia da forno, leggermente unta con olio vegetale.
- Cospargere il pollo con cereali ed erbe.
- Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 20-25 minuti.
Servire il filetto di pollo croccante caldo con qualsiasi contorno. Meglio di tutto - con verdure fresche.
Casseruola di broccoli
Il broccolo è un "campione" tra i cavoli nel contenuto di vitamine e "buoni" oligoelementi. E con petto di pollo, crea una combinazione di sapori piacevole e armonioso.
Prodotti per il piatto:
- filetto di petto di pollo intero - 2 pezzi (o 4 metà)
- broccoli freschi - 0, 5 kg
- uovo di gallina - 1 pz.
- kefir (1%) - 200 ml
- formaggio a pasta dura - 100 g
- aneto e / o prezzemolo - 50 g
Preparare sale fine e pepe nero macinato.
Facciamo questo:
- Smontare i broccoli in piccoli "ramoscelli". Risciacquare, lasciare defluire l'acqua.
- Preparare la carne (risciacquare, asciugare). Ogni "mezzo petto" è tagliato in 4-5 strisce di lunghezza. Salare leggermente, pepare e mettere sul fondo della teglia (non ungere le stoviglie).
- Trita l'uovo in una ciotola, sbatti. Aggiungi kefir, sale e, se lo desideri, spezie a piacere. Mescolare.
- Nel modulo sopra la carne, metti il cavolo. Quindi riempire tutto con la miscela di kefir, in modo che i prodotti solidi siano completamente chiusi.
- Cospargi il formaggio grattugiato su una casseruola futura.
- Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti.
Servire sul tavolo quando la casseruola si è raffreddata. Cospargi le erbe tritate sopra il piatto.
Dieta cavolo ripieno di pollo
ingredienti:
- un filetto di petto di pollo
- cavolo bianco o (preferibilmente) verza - 1 testa di taglia media o grande
- riso (marrone è meglio) - ⅓ vetro sfaccettato o circa 80 g
- cipolle, carote - 1 pz.
- panna acida - 1 tazza
- brodo vegetale - 1 tazza
Hai anche bisogno di olio d'oliva e sale. E se ti piace, quindi uno spicchio d'aglio.
Come cucinare:
- Bollire il riso.
- Separare 10-12 foglie dal cavolo. Lessali in acqua bollente per cinque minuti, quindi toglili con un martello da cucina. Se usi il cavolo verza delicato, prendi una foglia fresca senza elaborarla.
- Macinare il filetto di pollo nella carne macinata usando un tritacarne o un frullatore.
- Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggerle leggermente.
- Mescolare le verdure con pollo e riso tritati. Salare, pepare leggermente, aggiungere lo spicchio d'aglio passato attraverso la stampa.
- Metti il ripieno sulle foglie e piegalo in buste. Mettere in una casseruola finemente unta con olio vegetale. Versare una miscela di panna acida e brodo vegetale e dare fuoco.
Dopo che la salsa in uno stufato bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire per 40 minuti sotto il coperchio. Al momento di servire, versare il cavolo ripieno con il liquido in cui sono stati preparati.
Cotolette di pollo al vapore
I petti di pollo sono un'ottima base per le cotolette dietetiche. Il modo preferito per cucinare questo piatto è al vapore.
Preparare i prodotti:
- filetto di petto di pollo - 0, 5 kg
- uovo - 1 pz.
- semola - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- cipolle - 1 pz.
- filetto di pollo - 500 g
- prezzemolo - 2-3 rami
Ho ancora bisogno di sale, pepe nero macinato.
Ricetta a fasi:
- Per prima cosa, arrotoli il filetto e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.
- Aggiungi prezzemolo tritato, uovo sbattuto e semola alla carne macinata.
- Cospargere la carne macinata con sale e pepe, mescolare bene.
- Cotolette alla moda.
- Ungere una ciotola di una doppia caldaia con uno strato sottile di olio vegetale. Posizionare le cotolette.
- Cotolette di vapore per mezz'ora.
Servire con qualsiasi contorno che piace ai compiti.
Pollo con pistacchi e asparagi in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta è utile se vuoi cucinare a casa non è qualcosa di ordinario, ma una vera prelibatezza dietetica. Una pentola a cottura lenta aiuterà a far fronte al compito rapidamente e senza grasso in eccesso.
prodotti:
- filetto di pollo - 500 g
- asparagi - 700 g
- pistacchi salati - un quarto di tazza
- cipolle verdi - da cinque a sei piume
- zenzero grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai
Inoltre, avrai bisogno di un cucchiaio di olio di sesamo e salsa di ostriche, nonché un cucchiaino di salsa di peperoncino.
Cucina così:
- Separare il filetto di pollo e gli asparagi: carne - a pezzi di circa 3 cm di lunghezza, verdure - 4-5 cm di lunghezza. Mettere da parte per un po '. Scorza di pistacchi.
- Versa l'olio di sesamo nella ciotola del multicucina. Includi il programma "Friggere". Versa gli asparagi e friggi leggermente per un minuto o due.
- Aggiungi i pezzi di filetto, friggi per sette minuti.
- Tritare finemente le cipolle verdi. Versare in una pentola a cottura lenta, allo stesso tempo introdurre lo zenzero.
- Condire con salse e cuocere per altri tre minuti. Leggermente salato
- Alla fine, aggiungi i pistacchi, mescola tutto e spegni il dispositivo.
