I pompelmi rossi e bianchi sono una varietà di un frutto, un ibrido di pomelo e arancia. I pompelmi hanno una buccia spessa, frutti grandi e polpa succosa con un leggero sapore dolciastro e un aroma specifico. I frutti con polpa bianca e rossa o rosa sono molto simili, ma ci sono alcune differenze tra loro.
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Vitamine e minerali nei pompelmi
Entrambi i tipi di pompelmo sono ricchi di vitamina C, che è importante per la salute del sistema immunitario. Aiuta a combattere i sintomi di raffreddore e influenza, riduce lo sviluppo di processi infiammatori nel corpo. La vitamina C è importante nella lotta contro malattie come l'asma, l'osteo e l'artrite reumatoide. Una tazza di polpa di pompelmo, sia bianca che rossa, contiene fino a 70 mg di vitamina C o il 120% dell'indennità giornaliera raccomandata. Inoltre, in entrambi i tipi di frutta ci sono dosi identiche di potassio, che è vitale per il sistema cardiovascolare. La differenza fondamentale tra pompelmo bianco e rosso è il contenuto di vitamina A. Nei frutti rossi, è dieci volte più che nel bianco. Una tazza di pompelmo bianco contiene circa il 2% della dose giornaliera raccomandata e rosso - circa il 50%. La vitamina A è importante per la vista, i processi metabolici, agisce come antiossidante, è responsabile della rapida guarigione della pelle e delle mucose.
Quando acquisti un pompelmo, rosso o bianco, dai la preferenza ai frutti più pesanti di quanto appaiano. Di norma, tali frutti sono i più succosi. Rifiuta i frutti appiattiti con una buccia morbida: sono stantii.
Oltre a queste vitamine, entrambi i tipi di frutta contengono quasi le stesse dosi di vitamine del gruppo B, come tiamina, pirossossina e riboflavina, nonché calcio, rame e fosforo.
Altri nutrienti e calorie
I pompelmi rossi sono significativamente più dolci del bianco. Ciò non sorprende, poiché la dose standard di polpa di frutta sbucciata con polpa rossa contiene 1 grammo di zucchero in più rispetto al bianco. Ecco perché pompelmi rossi e calorie. La stessa porzione contiene 97 chilocalorie se i frutti sono rossi e 76 chilocalorie se sono bianchi. Ma quelli bianchi contengono 1 grammo in meno di fibre utili per la digestione. La fibra nei pompelmi è rappresentata dalla benefica fibra insolubile della pectina. Gli scienziati hanno dimostrato che protegge la mucosa del colon e abbassa il colesterolo.
I pompelmi possono essere conservati a temperatura ambiente per una settimana, questi frutti vengono conservati in frigorifero più a lungo, ma allo stesso tempo perdono gradualmente l'aroma e il gusto.
È stato dimostrato che le varietà rosse contengono più antiossidanti e licopene, che hanno proprietà antitumorali e combattono i radicali liberi.