Spesso in TV e nella foto vedi carne con una superficie lucida lucida. Per ottenere una tale glassa, la carne prima della cottura (un piccolo pezzo) o più vicino alla fine della cottura (grande pezzo) deve essere lubrificata con una miscela speciale, che forma una bella glassa appetitosa. La carne, ricoperta di glassa, non solo sembra più appetitosa, ma quando è cotta risulta più succosa e gustosa. E tutto perché la glassa chiude i pori della carne e tutto il succo di carne rimane all'interno del pezzo.. Per prepararlo, puoi usare una delle ricette più popolari:
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Manuale di istruzioni
1
Mescola 0, 5 tazze di miele, succo di 0, 5 limone e 2-3 spicchi d'aglio tritati. Questo tipo di smalto è più adatto per il pollo.
2
Mescola 0, 5 tazza di sciroppo d'acero o sciroppo di cenere di montagna, 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape pronta, 3-4 rami di timo (timo) tritati. Questa glassa è adatta per agnello e manzo.
3
Mescola 0, 5 tazze di zucchero di canna, 0, 5 succo di lime, 1 cucchiaino. miscela di peperoni. Questo tipo di glassa si combina perfettamente con carne di maiale, manzo e montone.
4
Mescola 0, 5 tazze di marmellata o marmellata di albicocche, 2 cucchiai. liquore all'arancia o 1 cucchiaio di vodka e succo d'arancia, 1 cucchiaino di radice di zenzero schiacciata. La glassa preparata secondo questa ricetta è adatta per pollame e maiale.
