La crema al pistacchio di anglaise può essere preparata in due ore. Si rivelerà un'eccellente prelibatezza, che può essere servita con pancakes, pancakes a colazione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per tre porzioni:
- - pistacchi - 1/3 di tazza;
- - zucchero - 1/3 di tazza;
- - crema 35% - 1 tazza;
- - tre tuorli d'uovo.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare i pistacchi, macinare pesantemente in un robot da cucina.
2
Mescolare i pistacchi macinati con zucchero e panna, cuocere in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Togli la padella dal fuoco quando lo zucchero si è completamente sciolto. Lasciare raffreddare 10 minuti.
3
Aggiungi tre tuorli alla calda miscela di pistacchi e panna, sbattendo con una frusta dopo ciascuno. Quindi dare fuoco, mescolare con un cucchiaio di legno. Cuocere fino a quando la temperatura della salsa sale a ottanta gradi.
4
Filtrare la crema finita attraverso un setaccio, versarla in una ciotola, coprire con carta pergamena, metterla in frigorifero per un'ora e mezza. Successivamente, puoi provare la crema al pistacchio.
Presta attenzione
Tale crema viene conservata in frigorifero per non più di due giorni.