Il pollo è uno dei prodotti più popolari, è presente nel menu di molte persone. Le polpette di pollo tritate sono adatte a coloro che controllano la loro dieta, perché sono più leggere di un piatto di maiale o carne macinata.
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Polpette di pollo in salsa di panna
Questa ricetta semplifica la cottura di polpette di pollo per una cena in famiglia. Sono cotti al forno.
ingredienti:
- 500 g di pollo;
- 200 ml di crema;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cipolla, 1 uovo;
- 5 spicchi d'aglio;
- pepe, sale.
Risciacquare il pollo, sbattere leggermente, quindi tagliare a pezzetti e mescolare con cipolle tritate finemente. Passare questa miscela attraverso un tritacarne, condire con pepe e sale o altre spezie a piacere. Sbattere un uovo crudo e mescolare con pollo tritato.
Distribuire una teglia da forno (circa 20 ml). Forma delle palline di carne macinata, mettine uno stampo. Cuocere in forno a 180 ° per circa 15 minuti.
Mentre le polpette sono cotte, cuocere la salsa. Per fare questo, grattugiare il formaggio, macinare gli spicchi d'aglio sbucciati con uno spremi aglio, mescolare con la panna.
Togliere le polpette, versare la salsa di panna, rimetterle in forno per 15-20 minuti. Può essere servito come piatto indipendente o con qualsiasi contorno.
Polpette di pollo in salsa di pomodoro
Queste polpette di pollo sono ancora più facili da cucinare rispetto alla ricetta precedente, nonostante il maggior numero di ingredienti. La salsa di pomodoro completa perfettamente le polpette.
ingredienti:
- 500 g di pollo;
- 1/4 tazza di latte;
- 1 vasetto di pomodori nel loro succo;
- 1 albume d'uovo;
- un pezzo di pane bianco;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- Parmigiano grattugiato, origano essiccato, pepe, sale - a piacere.
Come nella ricetta precedente, passa il filetto di pollo attraverso un tritacarne, ma questa volta non mescolalo con le cipolle, ma con il pane bianco. Mescolare la carne tritata risultante con latte, albume, formaggio, origano. Sale, pepe qb.
Forma delle polpette di carne macinata, friggi nell'olio d'oliva per 5 minuti, quindi aggiungi i purè di pomodori e il succo, copri, cuoci per 15 minuti.
Servire le polpette di pollo finite con purè di patate o spaghetti.