Stinco di maiale al forno è un piatto ad alto contenuto calorico. Ci vorrà molto tempo per prepararlo, ma ne vale la pena. Servire lo stinco di maiale al forno per cena in una fredda sera d'inverno. L'aroma e il gusto di questo piatto riuniranno tutta la famiglia a tavola e renderanno la tua casa ancora più confortevole.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- stinco di maiale;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- sale;
- acqua;
- foglia di alloro;
- piselli al pepe nero;
- pimento;
- l'aglio.
Manuale di istruzioni
1
Ispeziona lo stinco di maiale acquistato. Se i peli rimangono su di esso, strofinalo con la farina e bruciarlo sul fuoco.
2
Sciacquare il gambo in abbondante acqua corrente. Raschiare con un coltello se necessario per una migliore pulizia.
3
Metti il gambo preparato in una padella e riempilo con acqua fredda in modo che l'acqua si trovi 5 cm sopra il gambo.
4
Copri la padella con un coperchio e mettila a fuoco vivo. Portare a ebollizione il contenuto della padella, rimuovere il coperchio e ridurre il calore.
5
Rimuovere tutta la schiuma dalla superficie del brodo con un cucchiaio. Continua la cottura con una leggera ebollizione di brodo.
6
Sbucciate e mettete le carote e le cipolle nella padella (questo deve essere fatto un'ora dopo l'inizio della cottura dello stinco di maiale). Lì, aggiungi alcuni piselli di nero e pimento, alloro. Salare il brodo a piacere.
7
Continua a cuocere il gambo fino a cottura a fuoco basso. Non appena la carne inizia a separarsi facilmente dalle ossa, lo stinco è pronto.
8
Metti il gambo bollito finito sul piatto.
9
Sbucciare e tritare diversi spicchi d'aglio.
10
Usa un coltello affilato per fare forature nel gambo e riempilo di aglio.
11
Metti lo stinco di maiale ripieno su una teglia. Mettilo in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere lo stinco fino a quando appare una deliziosa crosta dorata.
12
Puoi mettere lo stinco di maiale bollito ripieno di aglio in una manica da forno o avvolgerlo saldamente in un foglio. Nella manica di cottura, praticare alcune forature con un coltello attraverso il quale fuoriesce il vapore.
13
Cuocere lo stinco in forno a 180 ° per 30 minuti. Quindi aprire con cura la pellicola o tagliare la manica di cottura e continuare a cuocere il gambo fino a doratura.
14
Metti lo stinco di maiale al forno finito su un piatto. Servilo sul tavolo con uno stufato di cavolo, purè di patate, verdure fresche e in scatola.
Buon appetito!
Presta attenzione
Non cuocere lo stinco di maiale crudo nel forno! In questo caso, viene cotto solo lo strato superiore e la carne dell'osso rimarrà cruda.
Consigli utili
Prima di cuocere in forno, se lo si desidera, è possibile separare la carne dalle ossa e cuocerla solo.
Dal brodo ottenuto cuocendo lo stinco, fai bollire la zuppa o prepara la salsa.
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