Secondo questa ricetta, i funghi prataioli sono succosi e molto gustosi. Dopotutto, i funghi sono un'ottima fonte di proteine, che possono sostituire la carne. I funghi contengono enzimi, vitamine, sali minerali e nutrienti preziosi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 kg di funghi prataioli;
- - 1 litro di acqua;
- - 2 pezzi foglia di alloro;
- - 14-16 pezzi piselli al pepe nero;
- - 1 cucchiaio. l. zucchero;
- - 1 cucchiaio. l. sale;
- - 100 g di aceto di mele.
Manuale di istruzioni
1
Arrivare ai funghi marinati. Lavare accuratamente i funghi in un contenitore profondo sotto l'acqua calda corrente.
2
Prendi una casseruola, versaci dentro dell'acqua. Non appena l'acqua inizia a bollire, metti: 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. l. sale, 2 pezzi foglia di alloro, 14-16 pezzi piselli di pepe nero, 100 g di aceto di mele. Metti i funghi in salamoia bollente. Cuocere i funghi a fuoco basso per 30 minuti dal momento dell'ebollizione.
3
Trascorso questo tempo, metti da parte i funghi e lasciali raffreddare in questa salamoia. Mettiamo i funghi raffreddati in un barattolo, li riempiamo di salamoia, li mettiamo in frigorifero. Puoi mangiare funghi prataioli in un giorno. Conservare tali funghi in frigorifero per non più di 2 settimane. Un chilogrammo di funghi produce un barattolo da un litro.
Consigli utili
È meglio mettere in salamoia piccoli funghi.